6 cervezas de verdaderas cervecerías artesanales que debes beber este mes

cerveza Food Elija seis
2020-11-26 14:58.
Gráfico: Nick Wanserski

Pick Six son las recomendaciones mensuales de AV Club para las cervezas que estamos cavando actualmente.

El 2 de junio, salió a la luz que uno de los sitios de reseñas de cerveza más antiguos, RateBeer.com , había vendido una participación minoritaria a la rama de capital de riesgo de Anheuser-Busch InBev, ZX Ventures. Como si eso no fuera lo suficientemente molesto para los fanáticos de la cerveza, la venta bajó en octubre, pero Rate Beer no lo anunció hasta después de que un artículo reveló la medida. Esto añadió más leña al incendio anti-AB InBev que había estado ardiendo con más intensidad que nunca después de todo lo que sucedió en mayo (especialmente su adquisición de Wicked Weed Brewery).

Las consecuencias fueron rápidas. Las cervecerías comenzaron a hacer solicitudes públicas para ser eliminadas de Rate Beer. Rate Beer se negó . Algunos escritores de cerveza incluso intentaron diseñar al revés la fórmula de calificación de Rate Beer como "Mejor cervecería" para explicar algunos resultados incompletos.

A medida que la estima de Rate Beer entre los fanáticos de la cerveza artesanal se desplomó, parecía claro que la mejor inversión de octubre de ZX Ventures fue en realidad en el blog de cerveza propiedad de Conde Nast, October . Ese sitio se lanzó a fines de enero de 2017 como la incursión del sitio web de música Pitchfork en la escritura de cerveza con la misión de "enamorarse de la cerveza". (Irónicamente, octubre es un "productor ejecutivo" de Good Beer Hunting , la empresa de consultoría cervecera que expuso por primera vez la venta de Rate Beer en su sitio web. Good Beer Hunting es más conocido por su sitio web, un blog de estilo Kinfolk - for -beer, que el extenso trabajo de marca que ha realizado para una gran cantidad de cervecerías, incluidas AB InBev, SAB Miller y las marcas de Samuel Adams).

Entonces, para resumir: las cervecerías independientes están enojadas porque un sitio web de calificación de usuarios requirió una gran inversión de AB InBev, pero nadie sabría acerca de esa inversión si otro sitio web que se benefició de AB InBev no lo hubiera expuesto. Ahí es donde estamos con la cerveza a mediados de 2017: la cartera de periodismo cervecero de AB InBev se está tragando la cola.

Mientras escribía esta columna, la Asociación de Cerveceros anunció un nuevo sello para designar a las cervecerías artesanales independientes. Aquí hay seis cervezas que aún no tienen el sello, pero que podrían exhibirlo con orgullo en el futuro. Sí, hay muchas API este mes. ¡Ven a mí, hermano!

Uno de los obstáculos más fuertes de la adquisición corporativa, este incondicional de San Diego hace muchas más IPA que cualquier otro estilo (especialmente desde que se separó Arrogant Bastard Ale para ser una compañía separada en 2015). Ghost Hammer demuestra que todavía hay un país por descubrir cuando se trata de lúpulos, que evoca notas florales de lavanda en lugar de pino o cítricos. Si su alternativa a la adquisición corporativa (el propietario de Stone Brewing, Greg Koch, lanzó un fondo de inversión de $ 100 millones en busca de participaciones minoritarias en cervecerías artesanales llamado True Craft) es tan exitosa como el sabor de esta cerveza, Stone estará presente y será independiente durante mucho tiempo.

Esta cerveza se creó cuando poner "IPA" en el nombre de una cerveza no era un atajo para impulsar las ventas de las nuevas cervecerías. No, esta cerveza clásica permite que una referencia de Hemingway centrada en Michigan, el boca a boca y una pintura de una trucha hagan la venta. A lo largo de los años, eso ha demostrado ser suficiente: Two Hearted aparece regularmente cerca de la cima de las listasde las “ mejores cervezas del mundo ”, especialmente entre los cerveceros caseros . Y por una buena razón: el pronunciado sabor a lúpulo tiene un golpe fuerte y una cantidad decente de amargor, pero el regusto agradable hace que la mano de obra sea innegable. Simplemente tiene un sabor especial. El hecho de que Bell's pueda mantener una cerveza tan asombrosa en suministro constante en 30 estados es notable. El hecho de que la empresa se haya mantenido en su totalidad como propiedad de la familia y lo haya logrado es asombroso.

La cervecería que hacía que las latas fueran frescas para la cerveza artesanal se unió a un grupo de inversores de capital privado llamado Fireman Capital en 2015 para formar una entidad llamada United Craft Brews . Eso suena bastante feo para una cervecería que se hizo un nombre en un ambiente hogareño, esquiador y hippy. Uno pensaría que una IPA llamada Fugli también sería un trato bastante crudo, posiblemente con una amargura loca y IBU fuera de las listas (Unidades de Amargo Internacional). En ambos casos, estaría equivocado. En el caso de la cerveza, Fugli es una IPA afrutada hecha con yuzu y ugli (una fruta cítrica jamaicana) que resalta sabores inesperados de arándanos en este brebaje muy bebible. En el caso de United Craft Brews, también adquirió Cigar City Brewing de Florida y Perrin Brewing de Michigan. Y eso no impidió que Oskar Blues imprimiera “Yu Zu Ugli” en la parte superior de esta lata y “You Ain't Got No Alibi” en la parte inferior, así que las cosas deben ir bien, ¿verdad?

Cuando Uinta vendió una gran parte de su empresa a una firma de capital privado en 2014 , los observadores de la industria de la cerveza artesanal pusieron sus ojos en la fábrica de cerveza de 21 años en busca de señales de compromiso. La calidad de la cerveza se ha mantenido alta, al igual que el diseño gráfico que hace que las etiquetas de Uinta se destaquen. Ready Set Gose no es una excepción: una cerveza de trigo agradablemente ácida que chirría por debajo del límite de volumen de alcohol de Utah del 4 por ciento de ABV. Este año, Uinta espera producir más de 100,000 barriles de cerveza por primera vez, aunque su cerveza tiene tanta personalidad como un iPhone: elegante, agradable y completamente funcional, incluso si carece del departamento de soulfulness.

Para el mes más patriótico del año, hay muchas opciones: el cambio de marca de Budweiser como "America ", las cervezas "Merica" ​​de Surly y Prairie , y Alemerica The Beautiful de Hop Butcher , entre muchas otras. Pero con los cambios que ha sufrido nuestro país este año, el simple izar la bandera no parece apropiado este verano. Es por eso que recomiendo las latas especiales de Parques Nacionales de Pendleton Pale Ale de Rogue . Porque, seamos honestos, a veces el aspecto de la lata es el factor decisivo en la cerveza que sacas de la nevera en una fiesta en el patio trasero. Estas latas ofrecen dos capas de diseño distintivo: primero, las rayas utilizadas en las mantas de lana inspiradas en el Parque Nacional Pendleton adornan los lados de la lata, luego se coloca una insignia de estilo vintage de Crater Lake, Yosemite, Mount Rainier o el Parque Nacional del Gran Cañón al frente y en el centro. La cerveza es un buen maridaje para estas maravillas naturales estadounidenses: llena de terruño del noroeste del Pacífico gracias a ingredientes cultivados en Rogue Farms en Oregon, pero lo suficientemente básica como para no competir con el asombro existencial del Gran Cañón. Cuando se cuestiona nuestro experimento democrático de autogobierno, parece apropiado celebrar lo que existió aquí ante nosotros. Por supuesto, si quieres profundizar en él, la marca compartida, las relaciones públicas atentas (que es cómo obtuve una lata de esto) y los antecedentes de Nike de los fundadores de Rogue hacen que esta cerveza también sea más cínicamente estadounidense. Pero no menciones eso en la fiesta o la gente podría pensar que eres una decepción.

Como las IPA de Nueva Inglaterra se han convertido en el estilo de cerveza más buscado entre los fanáticos de la cerveza, me he acostumbrado a pedir el estilo cada vez que salgo y hay uno disponible. El brebaje brumoso, con sabor a jugo, lúpulo sin amargor no tiene mucha vida útil y la demanda generalmente supera la oferta, por lo que para cuando haya oído hablar de una buena IPA de Nueva Inglaterra, es probable que esté agotada o hay una fila de personas que acampan para comprarlo . Si alguna vez lo vuelvo a ver, definitivamente estaré teniendo otro Gummypocalypse , pero apuesto a que cualquiera de las líneas de cervezas Gummy de Noon Whistle sería buena. Fiel a las pautas de estilo emergentes, esta cerveza sabía mucho a jugo de naranja y tenía muy poco amargor. El único problema con esto es que baja tan fácilmente para una cerveza de 8.2 por ciento ABV que podría obtener un poco más de "gominola" de lo que pretendía.

Si tiene una bebida que le gustaría considerar para Pick Six, envíenos un correo electrónico a [email protected] .

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