América: los sándwiches de mortadela fritos con pollo ya están en temporada

Bolonia Sándwiches
2019-04-24 12:46.

Con la llegada de la primavera, mis redes sociales se llenan de fotos de platos frescos, brillantes y ligeros: ensaladas de todos los tonos, hortalizas pequeñas, cuencos de cereales. Todo el mundo parece ansioso por olvidar la cocina lujuriosa del clima frío e inmediatamente pasar a la “alimentación limpia” o la “desintoxicación deliciosa” u otras tonterías similares. Pero aquí está la verdad de la primavera, al menos aquí en Chicago: no está creciendo nada grandioso aquí hasta ahora, así que si está preparando esos platos más ligeros, lo está haciendo con productos tristes, fuera de temporada y no locales, que nunca sabe lo mejor.

Así que estoy aquí para darles el polo opuesto de todas esas comidas verdes y que suenan virtuosas: el hijo amoroso de una unión impía. Si el sándwich de mortadela frita y el sándwich de pollo frito tuvieron un bebé travieso, es este, y es un sándwich que podría eclipsarlos a ambos.

El sándwich de mortadela frito con pollo: de nada, 'Murica.

Si eres de los que le gustan las proteínas magras y las comidas ligeras para alimentar cualquier entrenamiento de Zumba-spin-crossfit-marathon que hayas planeado más adelante, probablemente deberías detenerte aquí, porque, BOLOGNA . Pero si ves un espacio en tu vida para una indulgencia ocasional de alguna delicia de bomba de sal que te atasca el corazón, quédate conmigo.

El sándwich de mortadela frita es un favorito nostálgico del sur, y aunque hay diferentes versiones, los básicos son estos. Necesita una losa gruesa de mortadela, marcada en los bordes para evitar que se doble. Fríelo en una sartén hasta que esté caliente, dorado y crujiente en los bordes, colóquelo en un pan de hamburguesa suave o en dos rebanadas de pan blanco de la tienda de abarrotes, con una rebanada de queso americano amarillo y un poco de mayonesa, preferiblemente Duke's. Puede decorarlo con una hoja de lechuga, o tal vez tomate, pero solo si está maduro y en temporada. Algunos agregan un chorrito de mostaza amarilla, muchos no. Los encurtidos pueden polarizar, pero no son desagradables. Lo mismo ocurre con la cebolla cruda dulce. Es un recordatorio de que la mortadela no es tan diferente de un hot dog excepto en tamaño, y cuando se come caliente, se convierte en un bocadillo jugoso, picante y salado. Lo que le falta es crujido. Un borde nítido no es lo mismo que un crujido y, por lo tanto, el sándwich tiene una nota, de textura.

El sándwich de pollo frito, por otro lado, aporta el crujido todo el día si se fríe correctamente. Una pechuga o muslo de pollo deshuesado, generalmente sin piel, empanizado y frito a la perfección dorada, encima de un bollo de huevo ligeramente dulce con mayonesa o mantequilla, con queso o no, pero si es así, con queso americano . Encurtidos seguro, cebollas para algunos, lechuga probablemente, pero rallada. Pero lo que este sándwich tiene en factor crujiente, le falta un poco en umami. La carne de pollo a menudo se convierte simplemente en un servicio de entrega de proteínas para el empanizado, sin aportar mucho a la fiesta.

¿Pero cuando cambias la mortadela por el pollo? Ahora estás hablando. La mortadela aporta el sabor, el empanizado aporta el crujido, el queso agrega pegajoso, la mayonesa agrega cremosa y puede decorarlo con tantas adiciones como desee. No es una comida ligera y saludable de primavera. Pero a medida que la nieve que se aproxima amenaza con derribar los narcisos recién resucitados, será la cura para lo que te aflige. Guarde sus ensaladas para el verano y, en su lugar, disfrute de mortadela frita con pollo.

Sirve a 4 (o 2 personas con mucha hambre)

Caliente una cucharada de aceite en una sartén extra grande de hierro fundido a fuego medio alto hasta que brille. Fríe la mortadela unos dos minutos por lado, hasta que esté dorada y crujiente por los bordes. Retirar a un plato con una toalla de papel encima y cubrir con más toallas de papel para secar las rodajas y quitar la grasa, de lo contrario el empanado no se pegará. Pon el resto del aceite en la sartén y ponlo a fuego lento mientras preparas la mortadela.

En un plato poco profundo, agregue una taza de harina. En otro, mezcle las 1 1/2 tazas restantes de harina con la pimienta hasta que estén bien combinadas. Rocíe alrededor de dos cucharadas de suero de leche en la harina sazonada y mezcle ligeramente con un tenedor, está tratando de obtener algunos pequeños grumos aleatorios que harán algunos trozos extra crujientes. En un tercer plato poco profundo, mezcle los huevos y el suero de leche hasta que estén bien combinados.

Drague cada trozo de mortadela primero en la harina común, golpeando suavemente para eliminar el exceso, luego en la mezcla de huevo y suero de leche, luego en la harina sazonada. Reserva hasta que las cuatro rebanadas estén empanizadas.

Aumente el fuego en su sartén hasta que el aceite brille. Deslice suavemente las rodajas de mortadela empanizadas en el aceite, con una espátula para evitar salpicaduras. (Como la mortadela ya está cocida y probablemente aún esté tibia en el medio, en realidad solo está tratando de calentarla y freír el empanizado). Fríe las rodajas, volteándolas una vez, hasta que el empanizado esté crujiente y dorado. Retirar a una rejilla sobre una bandeja para hornear. Inmediatamente cubra cada uno con una rebanada de queso, para que el calor pueda comenzar a derretirlo.

Para armar los sándwiches, unta la mitad inferior de cada panecillo con una cucharada de mayonesa. Luego agregue su mortadela frita con queso. Si quieres lechuga, cebolla, pepinillo o tomate, este es el momento. Si te gusta la mostaza, úntala en el bollo de arriba.

Sabe mejor junto con unas clásicas papas fritas estriadas, una lanza de pepinillo y té dulce o la bebida carbonatada que elijas.

Suggested posts

Cómo comer como la realeza en 7-Eleven

Cómo comer como la realeza en 7-Eleven

Veo videos flotando con bastante frecuencia en TikTok que muestran lugares como camiones de comida que sirven papas fritas trucadas (piense en Doritos o Cheetos) cubiertas con una cantidad impía de cosas. Los videos generalmente muestran a alguien tomando una bandeja de Doritos normales, luego los adorna con queso líquido y varios otros ingredientes para crear una monstruosidad de nachos más allá de sus sueños más salvajes.

Todo lo que necesita saber sobre el famoso concurso de comer perritos calientes de Nathan

Todo lo que necesita saber sobre el famoso concurso de comer perritos calientes de Nathan

Es ese momento otra vez, cuando toda la familia se reúne alrededor de la mesa de picnic para honrar a la deidad Joey Chestnut devorando tantos perros calientes como puedan. De acuerdo, tal vez su familia no haga esto exactamente, pero sería una buena manera de celebrar el Concurso anual de comer perritos calientes de Nathan, que se lleva a cabo este (¡y todos!) Cuatro de julio en Coney Island.

Related posts

10 comidas retro que los niños habrían estado comiendo en 1986

10 comidas retro que los niños habrían estado comiendo en 1986

Los fanáticos de Stranger Things tienen un buen fin de semana por delante: la serie de terror y ciencia ficción de Netflix, actualmente en su cuarta temporada, lanzará su final de dos episodios el 1 de julio. Ahora es el año 1986 para los niños de Hawkins ficticio, Indiana, y como un niño del Medio Oeste de los 80, siento mucha nostalgia cuando veo el programa.

He aquí la salchicha picante, el clásico estadounidense de Rhode Island

He aquí la salchicha picante, el clásico estadounidense de Rhode Island

Joey Chestnut intentará comerse 77 perritos calientes empapados en agua y sin mostaza este Día de la Independencia, pero para los verdaderamente patriotas, nada mejor que ir a una de las 13 colonias originales, Rhode Island, para disfrutar de unas cuantas salchichas bien preparadas. Creo que solo el nombre haría de estos bocados carnosos un plato de renombre nacional, pero las salchichas picantes siguen siendo el reino de la Providencia.

Saltwater Taffy es mi comida favorita, nombre inapropiado

Saltwater Taffy es mi comida favorita, nombre inapropiado

Nada grita verano como sacar un trozo de caramelo de agua salada de tu retenedor permanente. Pegajoso como puede ser, el caramelo de agua salada es una delicia de temporada inigualable que despierta la nostalgia del verano de costa a costa.

¿Qué es el condimento, aparte del mejor condimento de un perrito caliente?

¿Qué es el condimento, aparte del mejor condimento de un perrito caliente?

Vamos a sacar algo del camino arriba: me encanta el sabor dulce. Disfruto gusto.

MORE COOL STUFF

Cate Blanchett se acostó con su esposo después de 3 días juntos y sigue casada con él 25 años después

Cate Blanchett se acostó con su esposo después de 3 días juntos y sigue casada con él 25 años después

Cate Blanchett desafió los consejos típicos sobre citas cuando conoció a su esposo.

Por qué Michael Sheen es un actor sin fines de lucro

Por qué Michael Sheen es un actor sin fines de lucro

Michael Sheen es un actor sin fines de lucro, pero ¿qué significa eso exactamente?

¡La estrella de Hallmark, Colin Egglesfield, habla sobre emocionantes encuentros con fans en RomaDrama Live! [Exclusivo]

¡La estrella de Hallmark, Colin Egglesfield, habla sobre emocionantes encuentros con fans en RomaDrama Live! [Exclusivo]

¡La estrella de Hallmark, Colin Egglesfield, habló sobre los emocionantes encuentros con los fanáticos en RomaDrama Live! además de su programa INSPIRE en la convención.

Por qué no puedes transmitir 'Northern Exposure' en línea

Por qué no puedes transmitir 'Northern Exposure' en línea

Tendrás que desempolvar un reproductor de Blu-ray o DVD para ver por qué Northern Exposure se convirtió en uno de los programas más populares de los 90.

USC y UCLA se unen a los Diez Grandes

USC y UCLA se unen a los Diez Grandes

Según los informes, la USC y la UCLA se unirán a los Diez Grandes. Aquí está el final de las conferencias regionales como las conocemos.

Jamie Kerstetter ocupa el segundo lugar en el evento World Series Of Poker

Jamie Kerstetter ocupa el segundo lugar en el evento World Series Of Poker

La simpática Jamie Kerstetter estuvo cerca de ganar su primer brazalete de la WSOP. Jamie Kerstetter estuvo muy cerca de lograr su sueño: ser la "peor jugadora" con un brazalete de las WSOP.

Los mejores destinos para Deandre Ayton si sale de Phoenix

Los mejores destinos para Deandre Ayton si sale de Phoenix

Ahora que hemos superado el draft de la NBA, es hora de que comience el período de firma de la agencia libre. Y este año, uno de los nombres más comentados que podría estar en movimiento es Deandre Ayton.

Evan Rachel Wood sobre su desconcertante nuevo personaje de Westworld

Evan Rachel Wood sobre su desconcertante nuevo personaje de Westworld

El marketing de la cuarta temporada de Westworld dejó en claro que Evan Rachel Wood, cuyo formidable personaje de Host, Dolores, fue borrado al final de la tercera temporada, regresaría. Ahora que se emitió el primer episodio, conocemos a Wood en su nuevo papel: Christina, una tímida chica soltera en la gran ciudad.

Zendaya Wishes Boyfriend Tom Holland Happy Birthday with Cuddly Photo: He 'Makes Me the Happiest'

Zendaya Wishes Boyfriend Tom Holland Happy Birthday with Cuddly Photo: He 'Makes Me the Happiest'

Zendaya shared a sweet photo in honor of boyfriend Tom Holland's 26th birthday Wednesday

Emma Stone pone a la venta su casa en la playa de Cliffside Malibu por $ 4.2 millones: ¡vea el interior!

Emma Stone pone a la venta su casa en la playa de Cliffside Malibu por $ 4.2 millones: ¡vea el interior!

La casa de mediados de siglo del ganador del Oscar cuenta con tres dormitorios, dos baños y vistas al mar

Jeannie Mai Jenkins dice que "se deprimió mucho, mucho" durante su experiencia de amamantar

Jeannie Mai Jenkins dice que "se deprimió mucho, mucho" durante su experiencia de amamantar

"Te sientes tan derrotada cuando tu bebé tiene hambre que no estás produciendo lo suficiente para el bebé", dijo Jeannie Mai Jenkins sobre amamantar a su hija de 4 meses, Monaco.

La esposa de Bobby Brown, Alicia, no se enfoca en su pasado: "Bobby y Whitney fueron su momento, soy el Yin de su Yang"

La esposa de Bobby Brown, Alicia, no se enfoca en su pasado: "Bobby y Whitney fueron su momento, soy el Yin de su Yang"

La pareja de casi 10 años comparte su historia de amor antes de la nueva serie de realidad de A&E Bobby Brown: Every Little Step, que se estrenará el 31 de mayo.

Qual a importância de democratizar o conhecimento?

Barreiras entre desigualdade social e tecnologia

Qual a importância de democratizar o conhecimento?

Hoje neste artigo iremos abordar a importância de se compartilhar o conhecimento, e quais impactos isso pode levar para as pessoas que não tem acesso e oportunidades. De uma jovem periférica falando dentro de uma empresa de tecnologia, e como isso aconteceu? Felizmente por um acaso, venho de família humilde e nunca imaginei trabalhar com tecnologia e muito menos com design.

Dix livres coup de cœurs à lire cet été 2022 !

Pour se divertir sur la plage ou ailleurs…

Dix livres coup de cœurs à lire cet été 2022 !

C’est la fin de l’école, la fin du boulot, la fin des emmerdes (ou presque)… et surtout le début des vacances ! Pour vous faciliter la tâche épineuse qui consiste à bien choisir son livre pour la plage, nous vous avons concocté une liste de dix livres de tous genres et pour toutes les envies ! La Maison des Jeux, Tome 1 : Le Serpent Claire North / Éditions Le Bélial / 160 pages / 10,90 euros Certainement l’un des incontournables de cet année, La Maison des Jeux de Claire North vous emmène à Venise pour une partie d’échecs grandeur Nature. On y retrouve Thene, jeune femme juive du XVIIème siècle qui va littéralement jouer avec des vies humaines afin d’intégrer la mystérieuse Haute Loge de la Maison des Jeux.

Multiverso — Junø

Multiverso — Junø

Las cuentas entre cadenas están llegando a Juno. Proporcionar componibilidad e interoperabilidad real de contratos inteligentes en diferentes cadenas de bloques.

#brand【¡Mejor llama a Saul! El mejor ejemplo de negocios está oculto en la serie de televisión estadounidense "Breaking Bad"】|REGLAS CREATIVAS

#brand【¡Mejor llama a Saul! El mejor ejemplo de negocios está oculto en la serie de televisión estadounidense "Breaking Bad"】|REGLAS CREATIVAS

1. ¿Tienes la idea de montar un negocio después de ver dramas? ¿Su negocio ha encontrado un cuello de botella? Si no tienes dirección y no puedes descifrarlo, entonces te recomiendo sinceramente que vayas... persiguiendo dramas. (?) No es farol, hay un drama que esconde el ejemplo de negocio más perfecto. 2. Breaking Bad y su abogado Los amigos que han visto el drama "Breaking Bad" deben estar profundamente impresionados por el abogado Saul Goodman en la obra, con una expresión amable en su rostro, con la boca abierta y un personaje mercenario con un sentido débil. de la moralidad, Sal Goodman, sin saberlo, se convirtió en un papel indispensable en la obra, e incluso generó su propia serie, "Abogado desesperado" (Better call Saul). El texto y el video de Wentou son los comerciales de televisión de Sal Goodman en la obra, ¿sabes? Desde el producto (servicio), la estrategia competitiva, el posicionamiento en el mercado, la marca, el grupo de clientes objetivo, el eje de comunicación hasta la publicidad, el entorno comercial del rol de Sal Goodman es súper súper súper súper súper completo, que puede considerarse como "el más bajo". coste de comunicación de marca" Un modelo de "cambio". ¿por qué? Por favor vea mi análisis. 3. "Estrategia empresarial" de Sal Goodman 1. Información básica Nombre comercial: Saul Goodman Producto: Servicio de consultoría legal Clientes objetivo: Adicción a las drogas, conducir ebrio, accidente... etc. Falta de conocimiento legal, generalmente solo pueden pagar abogados públicos, los abogados serios también evitan "Consumidores con Necesidades" que no deben ser temidos. Eje principal de comunicación: Yo creo que todos los hombres, mujeres y niños en este país son inocentes hasta que sean condenados. Región: Ciudad de Albuquerque Lema: ¡Mejor llama a Thrall! (Mejor llama a Saul) Anuncio: Simula la situación criminal de dos posibles + Reclamo de Saul + Mejor llama a Saul's Slogan 2.

Tags

Categories

Top Topics

Language