Descongele la carne congelada en aproximadamente la mitad del tiempo con un baño de agua caliente

Comprar carne cuando está en oferta y luego congelarla para cuando la necesite es genial en teoría. Sin embargo, en la práctica, es increíblemente difícil (algunos podrían decir que es imposible) recordar descongelar esa carne con anticipación. El método recomendado de descongelar la carne congelada durante la noche en el refrigerador no solo puede llevar más de un día, sino que también requiere planificación. Como alternativa más rápida, muchas personas sumergen la carne congelada en agua fría. Pero hay un método aún más rápido: baños de agua caliente .

Es posible que haya escuchado anteriormente que usar agua caliente para descongelar la carne congelada es una mala idea porque el agua cocinaría la superficie de la carne o provocaría el crecimiento de bacterias. Pero una investigación patrocinada por el USDA y publicada en el Journal of Food Science y en Food Control en 2011 encontró que al menos para cortes finos de carne (filetes de una pulgada, chuletas y pechugas de pollo), la descongelación en agua caliente se puede hacer en tan poco tiempo. como 10 minutos sin reducir la calidad de la carne.

Harold McGee informa en el New York Times :

No solo eso, los métodos de descongelación con agua pueden resultar en filetes de mejor sabor (o al menos más jugosos):

Se encontraron resultados similares para las pechugas de pollo, con pechugas de pollo de una pulgada que se descongelaron rápidamente en 9 minutos y las pechugas de media pulgada se descongelaron en poco más de 3 minutos. Eso es bastante rápido.

McGee dice que su método es usar agua del grifo a 125 grados y sumergir la carne envuelta en plástico en la olla grande, revolviendo ocasionalmente. Revolver es importante porque evita que se desarrolle una zona fría alrededor de la comida, aislándola del agua tibia restante. Entonces, revuelva el agua de vez en cuando o deje correr un goteo constante de agua caliente en el baño. Además, debe cocinar la carne que haya descongelado después de descongelarla en un baño de agua caliente; no se vuelve a congelar.

Sin embargo, no intente esto con asados ​​grandes o pavos, ya que aún es más seguro descongelarlos en el refrigerador o en agua fría.

Pero para cortes más delgados, este método de baño de agua caliente puede ahorrarle un tiempo precioso, una gran noticia si es un cocinero de última hora.

Esta historia se publicó originalmente en 2012 y se actualizó el 12/11/19 para proporcionar información más completa y actualizada.

Suggested posts

Lo que realmente cuesta proponer en un Jumbotron (y mejores formas de gastar ese dinero)

Lo que realmente cuesta proponer en un Jumbotron (y mejores formas de gastar ese dinero)

No estoy aquí para evitar que le propongas matrimonio a tu amada en el jumbotron este verano. Si tu sueño es pedirle a tu pareja que pasen el resto de sus vidas juntos frente a 40,000 personas que comparten tu fandom (o 3,000 personas si eres fanático de los Atléticos de Oakland), nunca intentaría detenerte.

Cómo evitar que el mantillo se vuele

Cómo evitar que el mantillo se vuele

El mantillo puede servir para una variedad de propósitos en un jardín paisajístico, desde ayudar a las plantas a mantenerse hidratadas hasta mantener alejadas las malas hierbas. Pero si vives en un lugar ventoso, también puede desaparecer.

Related posts

Así es como debes responder a Road Rage

Así es como debes responder a Road Rage

Cuando alguien tiene ira al volante, todos pierden, incluidos sus compañeros conductores. Puede ser angustioso ver (y posiblemente escuchar) a alguien enojarse tanto, sin saber hasta dónde lo llevarán.

Cómo saber qué animal está cavando hoyos en tu jardín

Cómo saber qué animal está cavando hoyos en tu jardín

Supongamos que sale una mañana y descubre que parece que alguien, o algo, ha estado cavando hoyos en busca de un tesoro enterrado (aunque sea uno relativamente pequeño) en su jardín. Probablemente querrás llegar al fondo del asunto.

Por qué las almohadas se vuelven amarillas y cómo limpiarlas

Por qué las almohadas se vuelven amarillas y cómo limpiarlas

Aunque sabemos que los cuerpos humanos, incluido el nuestro, pueden ser asquerosos a veces, preferimos que no nos lo recuerden. Entonces, cuando estás cambiando tus sábanas y ves que tus almohadas, que alguna vez fueron perfectamente blancas, ahora están cubiertas por una red de manchas amarillas y marrones, puede ser inquietante.

Cómo destilar tu propia agua en casa

Cómo destilar tu propia agua en casa

Aunque no es difícil encontrar agua destilada en las tiendas, si te encuentras en una situación en la que necesitas (o quieres) prepararla en casa, puedes hacerlo con bastante facilidad. La buena noticia es que no necesita ningún equipo sofisticado para hacer el trabajo.

MORE COOL STUFF

Helen Mirren dice que su pareja de 35 años, Taylor Hackford, no la hace sentir hermosa y le gusta que sea así

Helen Mirren dice que su pareja de 35 años, Taylor Hackford, no la hace sentir hermosa y le gusta que sea así

A pesar de lo ocupada que está Helen Mirren con el trabajo, hace tiempo para su vida personal, que incluye un matrimonio de muchos años con Taylor Hackford.

Los escándalos de Josh Duggar: una breve cronología

Los escándalos de Josh Duggar: una breve cronología

El arresto de Josh Duggar por pornografía infantil conmocionó al mundo, pero no fue su primer escándalo. Hemos compilado una breve línea de tiempo de todo lo que ha sucedido.

TXT agrega nueva fecha de concierto a la gira 'ACT: LOVE SICK'

TXT agrega nueva fecha de concierto a la gira 'ACT: LOVE SICK'

El 20 de mayo, Big Hit Music anunció que se agregó un concierto adicional para la próxima gira 'ACT: LOVE SICK' de TXT.

BTS: Suga explica sus opciones de lista de canciones 'Proof' en el teaser 'Proof of Inspiration'

BTS: Suga explica sus opciones de lista de canciones 'Proof' en el teaser 'Proof of Inspiration'

En un teaser de 'Proof of Inspiration', Suga de BTS reveló las canciones que eligió para la lista de canciones del próximo álbum de BTS, 'Proof'.

El reportero de Lone Black que cubre la campaña de Trump revela lo bueno, lo malo y lo feo

El reportero de Lone Black que cubre la campaña de Trump revela lo bueno, lo malo y lo feo

Un partidario del entonces candidato presidencial republicano Donald Trump interrumpe a los manifestantes antes del inicio de un mitin en la Universidad de Illinois en Chicago el 11 de marzo de 2016. Scott Olson / Getty Images La carrera no figuraba entre las principales preocupaciones enumeradas en los análisis de Donald J.

Lo que realmente cuesta proponer en un Jumbotron (y mejores formas de gastar ese dinero)

Lo que realmente cuesta proponer en un Jumbotron (y mejores formas de gastar ese dinero)

No estoy aquí para evitar que le propongas matrimonio a tu amada en el jumbotron este verano. Si tu sueño es pedirle a tu pareja que pasen el resto de sus vidas juntos frente a 40,000 personas que comparten tu fandom (o 3,000 personas si eres fanático de los Atléticos de Oakland), nunca intentaría detenerte.

Las 12 mejores alternativas de Wordle que van más allá de las palabras de 5 letras

Las 12 mejores alternativas de Wordle que van más allá de las palabras de 5 letras

¿Cansado de Wordle? Hay mucho más para explorar. En este punto, Wordle no necesita presentación, después de arrasar en Internet y luego ser recogido por una suma de siete cifras por el New York Times.

Elon Musk demuestra una vez más que no es muy brillante

Elon Musk demuestra una vez más que no es muy brillante

Los fanáticos del multimillonario Elon Musk parecen pensar que es la persona más inteligente del mundo. Pero Musk hizo un comentario en Twitter durante el fin de semana que podría ser el más tonto hasta el momento.

Emma Stone pone a la venta su casa en la playa de Cliffside Malibu por $ 4.2 millones: ¡vea el interior!

Emma Stone pone a la venta su casa en la playa de Cliffside Malibu por $ 4.2 millones: ¡vea el interior!

La casa de mediados de siglo del ganador del Oscar cuenta con tres dormitorios, dos baños y vistas al mar

Jeannie Mai Jenkins dice que "se deprimió mucho, mucho" durante su experiencia de amamantar

Jeannie Mai Jenkins dice que "se deprimió mucho, mucho" durante su experiencia de amamantar

"Te sientes tan derrotada cuando tu bebé tiene hambre que no estás produciendo lo suficiente para el bebé", dijo Jeannie Mai Jenkins sobre amamantar a su hija de 4 meses, Monaco.

La esposa de Bobby Brown, Alicia, no se enfoca en su pasado: "Bobby y Whitney fueron su momento, soy el Yin de su Yang"

La esposa de Bobby Brown, Alicia, no se enfoca en su pasado: "Bobby y Whitney fueron su momento, soy el Yin de su Yang"

La pareja de casi 10 años comparte su historia de amor antes de la nueva serie de realidad de A&E Bobby Brown: Every Little Step, que se estrenará el 31 de mayo.

Sobreviviente: Clay Jordan, subcampeón de Tailandia, muere a los 66 años

Sobreviviente: Clay Jordan, subcampeón de Tailandia, muere a los 66 años

Clay Jordan, quien ocupó el segundo lugar en la quinta temporada de Survivor, murió el jueves después de una breve enfermedad

Stranger Things y Condition y el Evangelio.

Stranger Things y Condition y el Evangelio.

He tenido algunas cosas en mente... más específicamente, pesando mucho en mi corazón. Estuve dándole vueltas durante semanas, pero no había encontrado las palabras hasta ahora.

Taillon domina a los rayos en la blanqueada 2-0

Taillon va ocho entradas en blanco, Holmes termina el trabajo

Taillon domina a los rayos en la blanqueada 2-0

Otro día, otra actuación de pitcheo dominante, esta vez de Jameson Taillon. Los Yankees de Nueva York derrotaron a los Rays de Tampa Bay 2-0 gracias al esfuerzo de Taillon el viernes por la noche.

Adiós al Manchester United

Adiós al Manchester United

Seamos honestos: esto tardó mucho en llegar. Mi lista de clubes favoritos puede llevar a algunos a creer que soy un poco fanático, que solo soy capaz de apoyar a los clubes que son comercialmente relevantes en todo el mundo y son aspirantes al título.

Ferrari y Leclerc See Red(Bull): Resumen del GP de España 2022. Gran Premio de Mónaco Mira hacia adelante

Ferrari y Leclerc See Red(Bull): Resumen del GP de España 2022. Gran Premio de Mónaco Mira hacia adelante

El péndulo de la suerte ha oscilado firmemente a favor de Max Verstappen después de que una falla mecánica inoportuna de Charles Leclerc lo dejó con un abandono en lugar de lo que parecía ser otra victoria dominante del piloto de Ferrari. Como resultado, Verstappen ahora ha tomado la delantera en el campeonato de pilotos con el déficit de 46 puntos que alguna vez tuvo con Leclerc desapareciendo en el aire.

Tags

Categories

Top Topics

Language