El café frío y el café regular tienen el mismo contenido de cafeína

¿Tu café frío es más fuerte que un café normal? Resulta que es una pregunta capciosa. En realidad, la preparación en frío no puede extraer tanta cafeína como las técnicas de preparación en caliente, pero a menudo la bebida terminada está lo suficientemente concentrada para competir con el café caliente.

Eso es porque la infusión fría generalmente se hace con una tonelada de café molido, pero luego el barista lo diluye con algo de agua, leche y / o hielo. El contenido de cafeína depende de cuán concentrada estaba la infusión original y de cuánto termina en su bebida. Eso hace que el contenido de cafeína sea difícil de predecir.

Tome la cerveza fría de Starbucks, por ejemplo. Cuenta con 200 miligramos de cafeína en una taza de 16 onzas , en comparación con 165 miligramos para el mismo tamaño de café helado. Entonces, la cerveza fría es más fuerte, ¿verdad?

Pero se hacen de manera diferente: el café helado comienza como café caliente de doble concentración y se vierte sobre hielo (que se derrite en el café y lo diluye). La infusión en frío se hace remojando una gran cantidad de café en una pequeña cantidad de agua fría durante 20 horas. En este caso, el cold brew está más concentrado. Pero si tuviera que pedir 16 onzas de café caliente, sin hielo, por supuesto, esa taza del mismo tamaño tendría 310 miligramos de cafeína dulce y dulce.

Por otro lado, si compras cerveza fría embotellada y la bebes sin diluirla, te espera una gran avalancha de cafeína: 279 miligramos en la botella de 10.5 onzas de Stumptown , por ejemplo, que supera nuestro ejemplo de cerveza caliente anterior en una onza. Comparación de onzas. Consulte estas tablas en informador de cafeína para conocer los números de su marca favorita.

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