Hiperdecante: mejor vino en un minuto, filisteo impaciente
Solo he visto un episodio de Succession de HBO, pero eso no significa que me quede fuera del discurso del lunes por la mañana centrado en la sucesión, particularmente cuando el episodio presenta un escenario de trabajo inquietantemente familiar o, en el caso del episodio de anoche, una comida. o truco de bebidas.
No sé mucho sobre el programa, pero creo que me gusta Connor, basándome únicamente en el hecho de que le dio a su malhumorado padre rico un entrante de masa fermentada, y la manera un poco desquiciada en la que dice “no estás hiperdeCANTANTE ?? " a su linda hermana rubia, ojos todos salvajes y llenos de incredulidad.
Según Connor, poner vino en una licuadora "suaviza los taninos" y "aumenta los aromas", lo que le permite "envejecer su vino cinco años en 10 segundos". Esto parece hiperbólico, pero la hiperdecantación no es algo que nazca del cerebro de Connor.
La hiperdecantación no es nueva. La técnica fue inventada, o al menos presentada al público, por Nathan Myhrvold, ex director de tecnología de Microsoft y autor principal de Modernist Cuisine. En un artículo de 2011 que escribió para Bloomberg Businessweek, Myhrvold describe el proceso:
En su artículo, Myhrvold continúa sugiriendo cómo podría configurar su propia prueba de sabor a ciegas para "determinar con rigor científico si sus catadores prefieren el vino hiperdecantado". Algunas personas han documentado sus esfuerzos de hiperdecantación, incluido el autor de todo lo relacionado con cuatro horas Tim Ferriss, un hiperdecantador que usa una licuadora de inmersión:
Los obsesivos del vino en Vinum Vita también lo probaron , y al menos parecieron estar de acuerdo en que cambia el sabor del vino.
No queriendo quedarme fuera (y queriendo una excusa para beber vino antes del mediodía), decidí darle una vuelta (l). Fui a la tienda de la esquina, agarré una botella barata ($ 10) de Cabernet y serví un vaso antes de verter aproximadamente la mitad de la botella en mi licuadora Instant Pot. Luego mezclé el vino a la velocidad más alta durante medio minuto, dejé que las burbujas explotaran y serví un vaso de vino hiperdecantado.
Como estaba en casa solo, no tenía a nadie que me preparara una prueba de degustación a ciegas, pero incluso sabiendo qué vaso era cuál, me costó mucho distinguir las diferencias entre los dos. El vino mezclado puede haber tenido un sabor un poco más suave y un poco menos áspero, pero estaba tan inseguro que seguí yendo y viniendo entre las dos muestras, sin llegar a una conclusión sólida, volviéndome un poco más borracho por segundo (no he comido hoy ).
No sé mucho sobre todas las reacciones químicas que ocurren durante el envejecimiento del vino, pero, según Wine Enthusiast , hay algo más involucrado que exponerlo rápidamente al oxígeno, aunque la oxidación es una gran parte de ello. ¿Es una forma rápida de abrir el vino? Claro, y creo que dominó algunos de los aspectos más duros de la botella recién abierta, pero no estoy convencido de que envejeciera mi vino "cinco años en 10 segundos". (Aunque no estoy seguro de que esta botella de vino de mierda se hubiera beneficiado mucho de cinco años de envejecimiento. Después de todo, era muy barata).
Esta historia se publicó originalmente el 23/03/12 y se actualizó el 26/08/2019 con nuevas fotos y una prueba de sabor.
Suggested posts
Cuéntanos tus mejores trucos de Washington, DC
Hemos pirateado algunas ciudades industriales en esta columna, como Los Ángeles y Las Vegas. Ahora es el momento de una ciudad militar-industrial-compleja.
House Of The Dragon fue el final más grande de HBO desde el último final de Game Of Thrones (que fue mucho, mucho más grande)
Matt Smith y su amigo So terminan otra temporada de Game Of Thrones, er, House Of The Dragon. Mientras que HBO cerró el libro Thrones con un puñado de episodios controvertidos y divisivos, House Of The Dragon reanudó a los espectadores como de costumbre.
Related posts
Estas son las mejores combinaciones de dulces y bebidas alcohólicas de Halloween
A medida que se acerca Halloween, los adultos de todo el mundo se enfrentan a las preguntas habituales: ¿Qué tan sexy es demasiado sexy cuando se trata de disfraces? ¿Cuántos dulces puedes confiscar a tus hijos antes de convertirte en un monstruo? Y, lo que es más importante, ¿puede combinar el alcohol con ese dulce robado? Y si es así, ¿cómo se hace eso con los mejores resultados? Lo último es crucial, porque como sabe cualquiera que haya comido un Butterfinger y luego tragado un poco de cabernet tánico, a veces los dulces hacen que la bebida sepa a culo. A menudo, eso se debe al hecho de que la mayoría de los dulces, especialmente los que encontrarás en el típico recipiente de Halloween con forma de calabaza para niños, son básicamente azúcar, a diferencia de los postres más estructurados.
Un montón de nuevas características exclusivas de iPadOS acaban de salir
Después de aproximadamente un mes adicional de retraso, Apple finalmente lanzó iPadOS 16 al público. Bueno, técnicamente, es iPadOS 16.
¿No le encantaría escuchar lo que los ejecutivos de los Panthers y Jazz están pensando honestamente en este momento?
La gerencia de los Panthers y el Jazz puede estar dispuesta a fallar, pero eso no significa que los jugadores lo estén. Los deportes profesionales son como muchas otras industrias.
MORE COOL STUFF
La estrella de HGTV, Christina Hall, revela que tiene 'envenenamiento por mercurio y plomo' probablemente por voltear 'casas asquerosas'
La estrella de HGTV, Christina Hall, revela que le diagnosticaron envenenamiento por mercurio y plomo, probablemente debido a su trabajo como manipuladora de casas.
La estrella de 'Love Is Blind' Brennon Lemieux responde a los cargos de violencia doméstica
Recientemente salió a la luz un informe policial que acusa a la estrella de 'Love Is Blind', Brennon, de violencia doméstica. Ahora, Brennon ha respondido a los reclamos.
Wynonna Judd se dio cuenta de que ahora es la matriarca de la familia Judd en un momento festivo de pánico
Conozca cómo Wynonna Judd se dio cuenta de que ahora es la matriarca de la familia mientras organizaba la primera celebración de Acción de Gracias desde que murió su madre, Naomi Judd.
Experto en lenguaje corporal explica los 'paralelos' entre Kate Middleton y la princesa Diana
Descubra por qué un destacado experto en lenguaje corporal cree que es fácil trazar "tales paralelismos" entre la princesa Kate Middleton y la princesa Diana.
Ponle una tapa. En realidad, ponle una tapa a todo. Consigue 12 tapas de cocina elásticas de silicona por $14. [Exclusivo]
![Ponle una tapa. En realidad, ponle una tapa a todo. Consigue 12 tapas de cocina elásticas de silicona por $14. [Exclusivo]](https://ihow.pro/assets/images/640-400/b6pvitijogjkfzk9f2f0.jpg)
Tapas elásticas de silicona de Tomorrow's Kitchen, paquete de 12 | $14 | Amazonas | Código promocional 20OFFKINJALids son básicamente los calcetines de la cocina; siempre perdiéndose, dejando contenedores huérfanos que nunca podrán volver a cerrarse. Pero, ¿y si sus tapas pudieran estirarse y adaptarse a todos los recipientes, ollas, sartenes e incluso frutas en rodajas grandes que sobran? Nunca más tendrás que preocuparte por perder esa tapa tan específica.
Cuéntanos tus mejores trucos de Washington, DC
Hemos pirateado algunas ciudades industriales en esta columna, como Los Ángeles y Las Vegas. Ahora es el momento de una ciudad militar-industrial-compleja.
Un minorista está eliminando su sección de tallas grandes y mezclando tallas más grandes con todo lo demás
Un minorista está enlatando su sección de tallas grandes. Pero no están tomando la categoría solo en línea o descontinuándola por completo.
La mejor forma de guardar animales de peluche es dentro de un puf
Entiendo totalmente, completamente si tienes una relación difícil con los animales de peluche. Son lindos, tienen valor sentimental y es difícil separarse de ellos.
Patinaje artístico de EE. UU. 'frustrado' por falta de decisión final en evento por equipos, pide una decisión justa
El equipo está a la espera de las medallas que ganó en los Juegos Olímpicos de Invierno de 2022 en Beijing, ya que se está resolviendo un caso de dopaje que involucra a la patinadora artística rusa Kamila Valieva.
Los compradores de Amazon dicen que duermen 'como un bebé mimado' gracias a estas fundas de almohada de seda que cuestan tan solo $ 10
Miles de compradores de Amazon recomiendan la funda de almohada de seda Mulberry, y está a la venta en este momento. La funda de almohada de seda viene en varios colores y ayuda a mantener el cabello suave y la piel clara. Compre las fundas de almohada de seda mientras tienen hasta un 46 por ciento de descuento en Amazon
Se busca al corredor de los Bengals Joe Mixon por orden de arresto emitida por presuntamente apuntar con un arma de fuego a una mujer
El jueves se presentó una denuncia de delito menor amenazante agravado contra Joe Mixon.
Profesor de la Universidad de Purdue arrestado por presuntamente traficar metanfetamina y proponer favores sexuales a mujeres
El Departamento de Policía de Lafayette comenzó a investigar a un profesor de la Universidad de Purdue en diciembre después de recibir varias denuncias de un "hombre sospechoso que se acercaba a una mujer".
Concept Drift: el mundo está cambiando demasiado rápido para la IA
Al igual que el mundo que nos rodea, el lenguaje siempre está cambiando. Mientras que en eras anteriores los cambios en el idioma ocurrían durante años o incluso décadas, ahora pueden ocurrir en cuestión de días o incluso horas.
India me está pateando el culo
Estoy de vuelta por primera vez en seis años. No puedo decirte cuánto tiempo he estado esperando esto.
ℝ
“And a river went out of Eden to water the garden, and from thence it was parted and became into four heads” Genesis 2:10. ? The heart is located in the middle of the thoracic cavity, pointing eastward.
¿Merrick Garland le ha fallado a Estados Unidos?
Es más de la mitad de la presidencia de Biden. ¿Qué está esperando Merrick Garland?
Creo, un poco tarde en la vida, en dar oportunidades a la gente. Generosamente.