Los ingredientes a temperatura ambiente, no la humedad, son los verdaderos enemigos de la masa para tartas

Es posible que haya escuchado que una cocina húmeda puede afectar negativamente la masa de su pastel, haciéndola húmeda y pegajosa, pero en realidad es la temperatura de sus ingredientes y equipo lo que tiene la culpa.

Según la patrona del buen horneado, Stella Parks, incluso los ingredientes ligeramente tibios pueden ablandar la mantequilla, lo cual es una mala noticia porque la textura de la masa depende de mantener fría la mantequilla. Luego pasa a dejar caer algunos conocimientos serios sobre por qué la humedad no es la causa de sus problemas con la masa de pastel:

Para mantener la mantequilla y la masa resultante, agradable y fría (70 grados Fahrenheit), querrá hacer estallar todo (ingredientes húmedos, ingredientes secos, tazones y rodillos) en el refrigerador hasta que esté entre 65 grados. -70 grados Fahrenheit. (Un termómetro de lectura instantánea pegado en su harina le avisará cuando esté allí). También querrá hacer clic en el enlace a continuación para obtener más consejos de masa, incluida una manera rápida y fácil de enfriar una encimera tibia .

No culpe a la humedad: cómo la "temperatura ambiente" puede arruinar la masa de una tarta | Come serio

Foto de Vicky Wasik.

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1. ¿Tienes la idea de montar un negocio después de ver dramas? ¿Su negocio ha encontrado un cuello de botella? Si no tienes dirección y no puedes descifrarlo, entonces te recomiendo sinceramente que vayas... persiguiendo dramas. (?) No es farol, hay un drama que esconde el ejemplo de negocio más perfecto. 2. Breaking Bad y su abogado Los amigos que han visto el drama "Breaking Bad" deben estar profundamente impresionados por el abogado Saul Goodman en la obra, con una expresión amable en su rostro, con la boca abierta y un personaje mercenario con un sentido débil. de la moralidad, Sal Goodman, sin saberlo, se convirtió en un papel indispensable en la obra, e incluso generó su propia serie, "Abogado desesperado" (Better call Saul). El texto y el video de Wentou son los comerciales de televisión de Sal Goodman en la obra, ¿sabes? Desde el producto (servicio), la estrategia competitiva, el posicionamiento en el mercado, la marca, el grupo de clientes objetivo, el eje de comunicación hasta la publicidad, el entorno comercial del rol de Sal Goodman es súper súper súper súper súper completo, que puede considerarse como "el más bajo". coste de comunicación de marca" Un modelo de "cambio". ¿por qué? Por favor vea mi análisis. 3. "Estrategia empresarial" de Sal Goodman 1. Información básica Nombre comercial: Saul Goodman Producto: Servicio de consultoría legal Clientes objetivo: Adicción a las drogas, conducir ebrio, accidente... etc. Falta de conocimiento legal, generalmente solo pueden pagar abogados públicos, los abogados serios también evitan "Consumidores con Necesidades" que no deben ser temidos. Eje principal de comunicación: Yo creo que todos los hombres, mujeres y niños en este país son inocentes hasta que sean condenados. Región: Ciudad de Albuquerque Lema: ¡Mejor llama a Thrall! (Mejor llama a Saul) Anuncio: Simula la situación criminal de dos posibles + Reclamo de Saul + Mejor llama a Saul's Slogan 2.

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