Sus consejos y trucos para asar a la parrilla para el Día de los Caídos más sabroso de todos los tiempos

Foto de dan erickson.

Ayer les pedí todos sus brillantes pensamientos, consejos, trucos y recetas para asar buena comida a la parrilla, y hombre, todos cumplieron.

Definitivamente deberías hacer clic para leer los más de 100 comentarios , pero estos fueron algunos de mis favoritos:

La foto de ayer presentaba bonitos kebabs, con carnes y vegetales ensartados en un solo palito. Como señala somedouche , puede verse bonito, pero no es la mejor manera de cocinar:

Como era de esperar, este fue un tema bastante divisivo, ya que la mayoría de las personas prefieren el carbón vegetal por el gran sabor que aporta. Pero Carl, que ahora tiene su propia columna los domingos , hizo un muy buen comentario sobre trabajar con lo que tienes :

También hubo una muy buena discusión sobre las marcas de carbón vegetal y astillas de madera que probablemente debería mirar.

Aunque una parrilla está diseñada para que pueda cocinar alimentos sin ollas ni sartenes adicionales, esto no significa que no pueda o no deba hacerlo. Como señala Pete en su comentario , una sartén de hierro fundido en la parrilla le dará un área de superficie más grande para desarrollar una corteza increíble. También puede usarlo para ejecutar el dorado inverso en el exterior, lo que significa bistecs perfectos sin cocinas ahumadas:

Como señala bwong2 en su comentario , este consejo es bastante específico, pero muy bueno, así que lo compartiré aquí completo para aquellos que se beneficien:

Casi todos estuvieron de acuerdo en que la piña era la reina de las frutas a la parrilla, pero los hongos ostra , las batatas y las coles de Bruselas definitivamente llegarán a mi parrilla este verano (si puedo encontrar un amigo con una parrilla). También hubo muchas recetas geniales, incluida esta de alitas , esta hamburguesa y este tofu .

Básicamente, todos ustedes hicieron un gran trabajo y estoy muy orgulloso de ustedes (y muy hambriento).

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