Vamos a ponernos nerviosos con el sake japonés en Ghost Of Tsushima

drinktaku fantasma de tsushima
2020-07-20 23:30.

Este fin de semana me quedé despierto hasta muy tarde jugando a Ghost of Tsushima . Me lo estoy pasando genial y creo que es muy divertido. Pero como nerd del sake japonés, noté rápidamente varias cosas.

Nota: este artículo contiene algunos spoilers ligeros.

Además de tener la suerte de trabajar en Kotaku , también escribo libros sobre varias cosas, como tatuajes japoneses, whisky y sake. Con mi próximo libro de sake fresco en mi mente ( ¡puedes reservarlo aquí mismo! ), Me preguntaba si Ghost of Tsushima usaría una cervecería de sake como ubicación. Lo hizo.

En el juego, Jin conoce al cervecero de sake Kenji, y antes de emprender varias misiones secundarias para el colorido personaje, puedes visitar su fábrica de cerveza. Estaba especialmente interesado en ver cómo Sucker Punch recreaba uno en el Japón del siglo XIII.

Al entrar en la cervecería, puede ver varios kioke grandes o tinas de madera para preparar la cerveza. Si visita, por ejemplo, el Museo de la Cervecería de Sake Hakutsuru en Kobe o el Museo de Sake Kinyro en Kagawa, verá kioke como estos.

Algunas cervecerías, como Aramasa en Akita (en la foto) todavía elaboran en kioke. La mayoría de las otras cervecerías no utilizan tanques modernos.

Sin embargo, a finales del siglo XIII, no se utilizaron grandes tinas de madera para elaborar cerveza. En cambio, se usaron urnas de barro llamadas kame , porque los fabricantes de sake en Japón aún no tenían la tecnología de carpintería necesaria para hacer kioke grandes que no gotearan sake por todo el piso.

(Las urnas aparecen en otras partes del juego, pero se encuentran al lado de las casas y parecen ser para contener agua y no para el bien).

A continuación se muestran las urnas de sake del Museo Sawanotsuru en el distrito cervecero de Nada de Kobe. Debido a su tamaño, no era posible preparar grandes cantidades de sake con kame.

La fabricación de grandes tinas de madera para cerveza no sucedió hasta que se importaron de China el cepillo de carpintero y las sierras grandes durante el siglo XV. Estas herramientas hicieron posible fabricar grandes tinas de madera, y estos kioke llevaron a la elaboración de sake a gran escala, producción en masa, en realidad. Entonces, la tecnología que se muestra en el juego está desfasada por siglos.

Los toneleros arreglan una tina de madera en Kenbishi, en el distrito cervecero de Nada de Kobe.

Esta no es la única tecnología de fabricación de sake históricamente inexacta en la cervecería. Como se ve a continuación, hay una prensa de sake conocida como tenbin shibori en la que las rocas se equilibran con una viga larga. El peso de las rocas tira de la viga , ralentizando el empuje hacia abajo sobre bolsas apiladas de sake sin prensar en una caja rectangular.

No puedes ver las rocas en la cervecería de Kenji, pero puedes ver la cuerda con la que se equilibrarían. Esta tecnología no se volvería común hasta el Período Edo (1603–1868). En realidad, creo que es más probable que el sake que Kenji haría ni siquiera sea presionado. Su cervecería tiene una configuración bastante avanzada, pero considerando el período de tiempo, un tipo como él podría estar haciendo doburoku , o sake sin prensar, en su lugar.

El uso de este tipo de prensa lleva considerablemente más tiempo que las modernas prensas automáticas para sake que utilizan la mayoría de las cervecerías en la actualidad. Algunos, como Miyako Bijin en la isla de Awaji (en la foto), todavía utilizan este método que consume mucho tiempo, pero la mayoría de las prensas de tenbin shibori son reliquias en los museos de cervecerías.

En la cervecería de Kenji aparecen otros artículos, como el dakidaru de madera . Estos son recipientes que se utilizan para regular la temperatura durante la preparación. Sin embargo, su forma es algo incorrecta, ya que deberían desplegarse ligeramente en la parte superior. Me imagino que la forma cilíndrica uniforme fue para cortar algunas esquinas necesarias en el extremo del revelado.

Estos botes de madera están asociados con siglos después de que se lleva a cabo el juego, pero se pueden ver en los museos de cervecerías. La fábrica de cerveza Kenbishi (abajo) todavía produce el dakidaru que usa para elaborar cerveza con madera.

Ahora, ninguno de estos tontos nerd del sake le quita mérito al propio Ghost of Tsushima . Más bien, para mí, proporciona una ventana a lo que los artistas del juego estaban buscando como materiales de referencia. Es cierto que parecen estar mirando viejas herramientas para hacer sake, solo aquellas que no eran lo suficientemente viejas. Sin embargo, muchas personas, también en Japón, equipararían esta tecnología con la fabricación de sake de antaño, aunque es mucho más avanzada de lo que debería ser .

Entonces, en ese sentido, partes de este juego están tratando de cumplir con las expectativas, sean precisas o no. Si el juego hubiera representado una cervecería de sake real del siglo XIII, los nerds como yo dirían: " Wow, hicieron una investigación increíblemente profunda". Pero la gente común podría pensar que así es como han llegado a imaginar las antiguas cervecerías de sake. Sin duda, es lo que ven cuando visitan los museos cerveceros.

Como se ha señalado online , existen otras inexactitudes históricas, donde el juego también evoca siglos posteriores a su ambientación . Para ser realmente nerd, el estilo de sombrero que se muestra a continuación se remonta a la Era Muromachi (1336-1573), que es después de que se desarrolle el juego. Incluso con los errores históricos, la industria del turismo de Nagasaki ha adoptado el juego, creando un sitio web para que las personas puedan visitar lugares del mundo real que aparecen en el juego.

Incluso si no eres un sake o un nerd de la historia, hay otras formas en que el juego es inexacto, formas que la mayoría de los japoneses sabrían rápidamente que es una distorsión de la realidad e incluso podrían ayudarlos a suspender su incredulidad. Esto es claramente una fantasía.

Por ejemplo, como lo demuestra la caída continua de las hojas, el juego se desarrolla en otoño. Pero en los bosques te encontrarás con brotes de bambú, que solo encontrarás en primavera, no en otoño.

En otra misión tienes que seguir lo que se conoce como "flores azules" en inglés, pero en japonés se llaman ajisai o hortensias japonesas (ver arriba). Estas flores florecen en junio y julio en Japón. Arriba , puedes ver brotes de bambú y hortensias japonesas uno al lado del otro, ¡lo cual no creo que sea posible! Ambos están a un corto paseo a caballo de las hojas que caen. Las luciérnagas también aparecen en el juego, y como se ven en el verano en Japón, me pregunto si los desarrolladores estaban comprimiendo intencionalmente las estaciones, pero inclinándose más en otoño por el motivo más grande. Razones similares podrían ser ciertas para la creación de armaduras y sake que combinan la historia .

La gente en Japón es plenamente consciente de cuándo florecen estas flores y de las características de la temporada. Pero incluso si eso es demasiado sutil, los personajes hablan con una sensibilidad moderna. Piense en cómo sonaba el inglés en el siglo XIII. Ahora, imagina lo diferente que sonaría el japonés. El diálogo japonés en el juego no es difícil de seguir, y ese es el punto.

Ghost of Tsushima evoca una idea muy romantizada de Japón, ya sea a través de la tradición samurái, los paisajes cubiertos de flores o las tinas de madera de sake. Esta no es la realidad, sino una descripción de una realidad. Ghost of Tsushima da la sensación de que los desarrolladores, en estrecha colaboración con Sony Japón, han hecho su investigación, incluso si los elementos históricos y culturales se sienten comprimidos, simplificados y, a veces, inexactos.

Mucho de lo que parecen estar aprovechando los desarrolladores, como lo demuestra el modo Kurosawa del juego, es el cine japonés y no la historia japonesa. Y como muchas películas japonesas, esto no es un documental, es ficción, y no estoy convencido de que la precisión histórica al 100 por ciento haya sido un objetivo.

En caso de que no, se echa un vistazo a Kotaku ‘s Ghost de Tsushima opinión aquí y consejos aquí .

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