Condiments & Ingredients

Por qué Sriracha es la salsa picante favorita de todos

Por qué Sriracha es la salsa picante favorita de todos

Sriracha es picante y picante, pero no muy caliente. Es por eso que a tanta gente le encanta. Nunca domina los alimentos; simplemente los complementa.

¿Qué es la salsa de pescado y cómo la uso?

¿Qué es la salsa de pescado y cómo la uso?

No dejes que su nombre, o su fuerte aroma, te apague. La salsa de pescado es una salsa sabrosa utilizada en la cocina del sudeste asiático, y le prometemos que si la prueba, nunca dejará que su cocina se quede sin ella.

¿Qué es Jaggery y es mejor para ti que el azúcar?

¿Qué es Jaggery y es mejor para ti que el azúcar?

Jaggery es un azúcar sin refinar hecho de caña de azúcar que se usa con frecuencia en platos dulces y salados preparados en todo el suroeste de Asia.

¿Cuál es la diferencia entre la crema agria y la crème fraîche?

¿Cuál es la diferencia entre la crema agria y la crème fraîche?

La crema agria y la crème fraîche tienen mucho en común. Pero estos dos ricos ingredientes no son exactamente iguales. Te contamos en qué se diferencian.

Humo líquido: por qué lo amas o lo odias

Humo líquido: por qué lo amas o lo odias

Es un condimento "controvertido" si alguna vez hubo uno. Pero, ¿qué es el humo líquido de todos modos y por qué algunas personas lo odian?

A.1., la salsa de bistec creada para un rey

A.1., la salsa de bistec creada para un rey

Creado originalmente para el rey Jorge IV de Inglaterra, A.1. La salsa sigue siendo amada por los conocedores de todo el mundo, aunque ya no es solo para bistec.

¿Cuál es la diferencia entre el azúcar en polvo y el azúcar regular?

¿Cuál es la diferencia entre el azúcar en polvo y el azúcar regular?

El azúcar en polvo es un término que puede haber encontrado en un libro de repostería o en un sitio web británico. Pero, ¿qué significa realmente? ¿Y con qué azúcar puedes sustituirlo?

¿Cuánta mantequilla hay en la mantequilla de maní?

¿Cuánta mantequilla hay en la mantequilla de maní?

Aaaah ... mantequilla de maní. Para algunos, es un alimento básico. Pero, ¿cuánta mantequilla hay en una cucharada de pasta?

¿Cuál es la diferencia entre la sal kosher y la sal de mesa?

¿Cuál es la diferencia entre la sal kosher y la sal de mesa?

Muchas recetas requieren sal kosher en lugar de sal de mesa normal. pero, realmente importa? ¿Y puede sustituir la sal de mesa si eso es todo lo que tiene a mano?

¿Qué es la goma xantana y debe almacenarla en su despensa?

¿Qué es la goma xantana y debe almacenarla en su despensa?

La goma xantana es un espesante de alimentos sin sabor que existe desde hace décadas. ¿Es el alimento básico de la despensa lo que le falta a su despensa?

Sin Frank's RedHot, no habría alas de búfalo

Sin Frank's RedHot, no habría alas de búfalo

Has leído bien. Frank's RedHot es la razón por la que ahora comemos alitas de pollo. Entonces, ¿cuál es la historia de fondo? Te lo contamos.

Melaza: la pegajosa historia de un edulcorante oscuro y almibarado

Melaza: la pegajosa historia de un edulcorante oscuro y almibarado

El jarabe oscuro maravillosamente espeso llamado melaza se ha utilizado en la cocina durante siglos y todavía es apreciado en todo el mundo hoy por su dulzura ahumada.

¿Qué hay dentro de la salsa Worcestershire y cómo se pronuncia?

¿Qué hay dentro de la salsa Worcestershire y cómo se pronuncia?

Esta salsa de 180 años se puede usar para agregar sabor a casi cualquier plato. Pero, ¿qué hay en él? ¿Y por qué es tan eficaz? Y, sobre todo, ¿cómo se pronuncia de todos modos?

Cuándo cocinar con tamari en lugar de salsa de soja

Cuándo cocinar con tamari en lugar de salsa de soja

¿Es la diferencia entre la salsa de soja y el tamari como la diferencia entre el ketchup y el ketchup, solo de nombre? En absoluto, y te diremos por qué.

La razón sorprendente por la que la vainilla es tan cara

La razón sorprendente por la que la vainilla es tan cara

La vainilla es probablemente el saborizante más popular que existe, pero la mayor parte de lo que consumimos es la variedad de imitación, ya que el extracto real es caro. ¿Qué explica el alto costo? ¿Y vale la pena?

¿Cuál es la vida útil de un paquete de salsa de tomate?

¿Cuál es la vida útil de un paquete de salsa de tomate?

Son convenientes y algo gratis, pero ¿los paquetes de salsa de tomate duran para siempre?

Ketchup: Cómo evitar que el líquido no newtoniano estropee su próxima barbacoa

Ketchup: Cómo evitar que el líquido no newtoniano estropee su próxima barbacoa

Dejemos que la física explique cómo evitar la temida explosión de la salsa de tomate.

¿Ese material verde en el restaurante de sushi? No es realmente wasabi

¿Ese material verde en el restaurante de sushi? No es realmente wasabi

¿Llegar de nuevo? Esto es lo que realmente hay dentro del típico restaurante 'wasabi'.

Cómo funciona Umami

Cómo funciona Umami

A diferencia de los aspectos de sabor más conocidos, como el amargo o el dulce, el umami es difícil de precisar. Pero la sensación salada le da a los platos ricos un empuje innegable. Aprenda qué le da a un alimento su naturaleza umami y cómo lo prueba nuestra lengua.

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