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Capicola: el Tony Soprano italiano de carne seca llamado 'Gabagool'

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Capicola es un embutido italiano que proviene de una paleta de cerdo. Está cortado en rodajas finas como el prosciutto, pero tiene su propio sabor distintivo.

Pork Smackdown: Pancetta vs Prosciutto vs Bacon

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Podrías llamar pancetta tocino italiano, pero es mucho más que eso. Piense en ello como tocino al máximo. Entonces, ¿cómo se usa? ¿Y en qué se diferencia del prosciutto?

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