ビール醸造所さん、もっと見たいビールのスタイルは何ですか?

ビール
2019-10-08 02:46.

7,000人以上の醸造所は、 アメリカで動作し、それは少なくとも一つの醸造所が試みられていないこと、ビールの味やスタイルを想像するのは難しいです。先週デンバーで開催された今年のグレートアメリカンビールフェスティバルでは、タコス風のゴーゼ(WeldWerks Brewingから)からオイスターハラペーニョポーター(Bull Island Brewing)、ティラミスブロンドエール(Short's Brewingから)まで、あらゆるものが展示されました。

もちろん、それらは例外でした。ほとんどの醸造所のタップリストは、IPAや小麦ビールなどの認識可能なビールスタイルによって依然として支配されています。そこで、出席した醸造所の何人かに尋ねました。もっと多くの醸造所で醸造したいビールのスタイルは何ですか?驚いたことに、彼ら全員がピルスナーを言ったわけではありません。

「いくつかの明確なIPAに焦点を当てたいと思います。基本に立ち返りましょう。90年代後半の非常に苦くて口当たりの良いIPAではなく、より飲みやすく、クリアな伝統的なアメリカのIPAです。」—Trevor Redding、コロラド州オーロラのベント大麦醸造

クラシックなペールエール。誰もがジューシーでかすんでいる流行に巻き込まれましたが、古典的なペールエールはなくなりました。よりクラシックなスタイルのいくつかにルネッサンスが訪れ、今後数年で復活するのを目にしています。」—Brandon Evans、ノースカロライナ州コロンビアのCottonTown Brew Lab

ダークラガー。」—ウィスコンシン州ミルウォーキーのレイクフロント醸造所、ライアン・ヒルズランド(編集者注:彼はアムトラックに乗ってシカゴに行く必要があります)

フェスティバルの私の最初のビール:シカゴのムーディータングブリューイングカンパニーからのフランダースレッド

ESBESBはそれほど多くありません。私がここで見たビールは何か-何かESB-と呼ばれていました。それは琥珀色のエールです。しかし、実際のESBはおいしいです。」—ミシガン州トラバースシティのミドルコーストブリューイング、デボンラランス

良いIPA?大胆になっているのは良いことです。」—フロリダ州タラハシーのOlogy Brewing Company、Nick Walker

ベルリーナーヴァイセ。それはおそらく私のお気に入りのスタイルの1つであり、私たちは私たちのスタイルで本当に良い仕事をしたと思いますが、他のみんながそれを醸造した場合、それは美しい世界になるでしょう。」—テイラーウィット、ストーンブリューイング

「より多くのラガー。私たちの何人かはただ飛び降りたばかりなので、私たちは彼らに戻ってきていると思います。」—Tony Cunha、ニュージャージー州ワイルドウッドのMudHen Brewing

ケルシュ— 素敵で、清潔で、ドイツ語。たくさん飲むことができる美しいビールです。」—テキサス州オースティンのAlexander Bentz、Hops&Grain Brewing

ブラックIPA。私はそれらが恋しいです。」—Loretta Garcia、テキサス州サンアントニオのKünstlerBrewing

「スタウトまたはポーター。ダークビールは見落とされていると思います。今、誰もがぼんやりとした[IPA]を求めていますが、アメリカのスタウトに感謝しています。」—ニューメキシコ州アルバカーキのスチールベンダー醸造所、Travis Goslar

スコットランドのエール 。」—David Baker、オハイオ州ノースオルムステッドのファットヘッドブリューイング

「私自身の消費のために?ピルスナー。勝手に、誰かが私に毎日何をもっと消費したいのかと聞かれたら、それはピルスナーです。」—Jared Rouben、シカゴのMoody Tongue Brewing Company

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