私はHBOの承継の1つのエピソードを見てきましたが、それは私が取り残されていますという意味ではありませんエピソードが特徴場合は特に、月曜日の朝の談話を継承に焦点を当てた不気味おなじみの職場のシナリオを 最後の夜のエピソード、食品の場合、またはまたは飲料ハック。
ショーについてはよくわかりませんが、コナーが不機嫌そうな金持ちのお父さんにサワー種のスターターを与えたという事実と、彼が「あなたはハイパーデカントしないでください??」彼のかなり金髪の妹に、目はすべて野生で不信に満ちています。
コナー氏によると、ブレンダーにワインを入れると「タンニンが柔らかく」「香りが増す」ため、「10秒で5年熟成」することができます。これは双曲線のように見えますが、ハイパーデカンティングはコナーの脳から生まれたものではありません。
ハイパーデカンティングは新しいものではありません。この手法は、元MicrosoftCTOでModernistCuisineの筆頭著者であるNathanMyhrvoldによって発明された、または少なくとも一般に公開されました。彼がブルームバーグビジネスウィークのために書いた2011年の記事で、Myhrvoldはそのプロセスについて説明しています。
Myhrvoldは彼の記事で、「テイスターがハイパーデカンテーションされたワインを好むかどうかを科学的に厳密に判断する」ために、独自のブラインドテイストテストを設定する方法を提案しています。水中ブレンダーを使用するハイパーデカンターである4時間の著者であるTimFerrissを含め、数人の人々がハイパーデカンティングの取り組みを文書化しています。
Vinum Vitaのワイン愛好家もそれを試してみましたが、少なくともそれがワインの風味を変えることに同意したようです。
取り残されたくない(そして正午までにワインを飲む言い訳をしたい)ので、私はそれに渦を巻くことに決めました(l)。私は角の店に立ち寄り、安い($ 10)カベルネのボトルを手に取り、グラスを注いだ後、ボトルの約半分をインスタントポットブレンダーに注ぎました。次に、ワインを最高速度で30分間ブレンドし、泡をポップさせて、ハイパーデカンテーションされたワインを1杯注ぎました。
一人で家にいるので、ブラインドテイストテストをする人は誰もいませんでしたが、どちらのグラスかを知っていても、両者の違いを見つけるのに苦労しました。ブレンドされたワインは少し滑らかで、少し辛くないかもしれませんが、私は2つのサンプルの間を行き来し続け、確固たる結論に達することはなく、2番目までに少しほろ酔いになりました(今日は食べていません) )。
ワインの熟成中に発生するすべての化学反応についてはよくわかりませんが、ワイン愛好家によると、酸化はその大部分ですが、急速に酸素にさらすよりも少し複雑です。それはワインを開くための速い方法ですか?確かに、それは開封したてのボトルのより厳しい側面のいくつかを飼いならしたと思いますが、それが私のワインを「10秒で5年」熟成させたとは確信していません。(このくだらないワインのボトルが5年の熟成から多くの利益を得たかどうかはわかりませんが、結局のところ、それは非常に安かったです。)
このストーリーは元々2012年3月23日に公開され、2019年8月26日に新しい写真と味覚テストで更新されました。