感謝祭のホットブラウンはホリデーフレーバーの宝庫です

自宅で快適に、そしてスウェットパンツで感謝祭を祝うためのテイクアウトのガイドハイバネーションホリデーへようこそ

感謝祭の夕食を作る唯一の理由は、残り物があることだと思うことがあります。感謝祭後のサンドイッチは食事そのものよりもいつもワクワクしているので、すべての伝統に逆らうことができる1年ができたので、座って夕食の煩わしさをまっすぐにスキップして、すぐに行きましょう。良い部分は?好きなものをすべて取り入れて、実際に欲しいものに変えて、ほんのわずかな時間でやってみませんか?

これらは私が今年検疫で経験した一種のゲームを変える啓示であり、私たちがいつも理解しているように、このサンドイッチがこの休日を変える可能性があることを宣言します。人々はテレビの前でスウェットパンツでこのサンドイッチを食べて感謝祭を過ごすでしょう、そして彼らは彼らが昔の昔のやり方に戻ることが決してできないほどとても幸せになるでしょう。このサンドイッチを世に送り出すことで、感謝祭を殺したかもしれないので、夜の終わりに何十ものローストパン、まな​​板、キャセロール皿を洗うのが嫌いなアメリカ人の仲間に。どういたしまして

このサンドイッチは、世界で私のお気に入りの七面鳥のサンドイッチ、ケンタッキーホットブラウンをモデルにしています。七面鳥の胸肉、ベーコン、スライスしたトマトをテキサストーストのスラブに乗せ、チーズソースに浸して焼きました。私の感謝祭化されたバージョンは、パンの分割されたパン全体を使用し(私はその豊富な隅と隙間にチャバタを使用するのが好きです)、次にそれを詰め物のような味にする「バター」をトッピングします。スライスしたトマトの代わりに、世界のクランベリーソースの中で最も優れた缶詰のゼリークランベリーソースの厚いスライスを使用しました。

伝統的な感謝祭の肉ではありませんが、ベーコンはオリジナルのものとは異なります。ペコリーノロマーノのチーズソースも好きなのでそのままにしておきました。しかし、それはあなたのいまいましいサンドイッチであり、あなたはそれからのがらくたを気に入るはずなので、あなたはどんな種類のチーズも使うことができます。これは、誰もあなたを上司にして夕食の食べ方を教えてくれない感謝祭です。自分を冬眠の休日の精神で満たしてから、翼を広げて飛んでください。

七面鳥を塩こしょうでたっぷりと味付けします。にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにく、月桂樹の葉をインスタントポットで一緒にかき混ぜ、七面鳥の胸肉と水を加えます。高圧で30分間セットした後、自然に放出します。

トングを使って七面鳥の胸肉を皿に移します。皮と骨を取り除き、鍋に戻し、肉を冷ましておきます。インスタントポットの煮る機能をオンにして、20分間調理を続けます。ひずみを与え、固形物を捨て、次にストックを数分間取っておき、脂肪を上に上げます。脂肪を取り除き、ストックをインスタントポットに戻し、1カップになるまで煮ます。

強火でバターを大きなフライパンで溶かし、玉ねぎ、にんじん、セロリをコーシャーソルトをたっぷりと加えます。野菜が柔らかくなり始めるまで、定期的にかき混ぜながら約5分間調理します。にんにくを加え、中火に弱め、野菜がカラメル状になって琥珀色になるまで、さらに10〜15分間かき混ぜながら調理を続けます。鶏肉の調味料と小麦粉を入れてかき混ぜ、さらに1分間調理してから、減らされた七面鳥のストックを追加します。とろみがつくまでさらに数分煮てから火を止めます。味をつけて、塩・こしょう・鶏肉の調味料を加えます。

中火でバターを溶かし、小麦粉を入れて1分ほど煮てルーを作ります。牛乳とクリームを泡だて器で入れ、沸騰させてから火から下ろし、チーズを入れてかき混ぜます。塩こしょうで味を調えます。

ブロイラーを高くします。一斤のパンを半分に分け、切り取った面を上にしてオーブンで安全な皿に入れ、ブロイラーの下にスライドさせて数分間トーストします。トーストが始まるまでに数分かかるので、パンに注意してください。トーストが始まると、すぐに少し茶色から焦げた状態になります。

オーブンからパンを取り出し、詰め物のバターで覆います。ベーコンのスライスとスライスした七面鳥の胸肉で覆います。クランベリーソースを缶から引き出し、1/2インチの円形に切り、上に重ねます。チーズソースを注ぎ、サンドイッチをブロイラーの下に5〜10分間スライドさせて、ホットブラウンが茶色になり泡立つようにします。新鮮なハーブを添えて、すぐに召し上がれ。

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