シャンパンには理想的な温度があります

シャンパンスパークリングワイン

2018-12-31 14:31.

開けられないワインボトルがないことにいつも誇りを持っています。壊れたコルク、昔ながらのストッパー、オープナーはまったくありません、私はそれに旋風を与えます。スパークリングワインのコルク栓を敬遠する人もいますが、私はそれらを受け入れ、誰かの目を撃ったり爆発したりしたことはありません。最近まで、それは皮肉なことに、ボトルを開ける力について友人に自慢していたときでした。ミニシャンパンの火山が噴火し、何を間違えたのか途方に暮れました。

私自身の無能さに恐怖を感じ、一年で最大のスパークリングワインの週の瀬戸際に、私は見つけなければなりませんでした：私は何を間違えたのですか？そして、サーベルでバブリーを開く以外に、 2019年に鳴る準備をしているときに、この大惨事が発生するのを防ぐにはどうすればよいですか？

ウィスコンシン州マディソンにあるCork'NBottleの所有者であるBobHemaeurは、私に問題があったのではなく、ボトルの温度に問題があるのではないかと私に保証しました。ボトルが暖かすぎると、爆発する可能性が高くなります。ですから、シャンパンを十分に冷たくしておけば、噴火は起こらないはずです。しかし、ヘマウルは言います。「私は少し端まで人生を送るのが好きです。シャンパンを華氏50度または55度に少し近づけます。」その温度で、彼はシャンパンが「もう少し表現力があり、あなたはそれからより多くのニュアンスを得る。かっこよくて表現力が足りない場合は、ウォームアップするようにしています。」しかし、スリルをあまり求めていない私たちにとって、「45度は、十分に冷たく、コルクが制御されていることを確認するのに非常に安全な温度です。」

それでも、そのボトルの揮発性に影響を与える可能性のある別の要因があります。それは、処理された量です。Hemaeurは、内部の液体はボトルの持ち運びと保管方法に影響されると説明しています。揺れは敵です。「適切な敬意を持ってそれを扱うことは本当に助けになります。」

また役立つ：シャンパンボトルを正しく開ける。そして、それはコルクではなく、ボトルをねじることを含みます。まず、コルクをしっかりと握り、もう一方の手でボトルを回します。

時々、シャンパンが爆発するだけで、それについてすることはあまりありません。Hemaeurは、「シャンパンがボトルから出るのに興奮していることがあります」と述べています。彼は、彼が「数十百」のボトルを開けたと推定しているにもかかわらず、この災難も彼に起こったと言います。それでも、最悪の事態が発生した場合は、クールにプレイすることをお勧めします。「あなたがやりたいことは、びっくりすることではなく、それをゲストに投影することです。」

しかし、シャンパンが開いたらあなたの仕事は終わっていません：それでは何ですか？Hemaeur氏は次のように述べています。「私はチラーが必要ないほど速く飲む傾向があります。」ボブ、聞いたよ。しかし、ボトルにスパークリングワインが残っている可能性が低い場合は、「オールドラングサイン」での長時間のボーカルアクロバットでも、スパークリングワインをバケツや冷蔵庫で冷やしておくと、より長く泡立つようになると彼は言います。みなさん、明けましておめでとうございます。コルクの事故やプロセッコの噴火で2019年が始まるのを防ぐために、これらのヒントを覚えておいてください。