すでにインポッシブルバーガーが不足しています

代替肉への投資は今のところ安全な賭けのようです。バーガーキングが年末までにインポッシブルワッパーを全国に展開する計画 であるという発表に続いて、レストランブランズインターナショナルは、同社が人気のビーガンバーガーを使い果たす寸前であると言います。CNNによると、RBIは、「インポッシブルフーズの植物ベースの代替肉への関心が非常に高まっているため、会社が追いつくのに苦労している」と述べています。

企業にとっては良い問題ですが、それでも問題はあります。RBIは、最近レシピを微調整した（明らかに成功した）ハンバーガーを作るために必要な材料が不足していないと述べています。これは生産上の問題です。同社は、3番目のシフトを追加し、労働時間を増やすことを計画しており、カリフォルニア州オークランドに2番目の生産ラインを設置しています。また、独立系レストラン、ホワイトキャッスルなどの他のチェーン店、テーマパーク、大学のキャンパスなど、「インポッシブルフーズがビジネスを行うすべての販売カテゴリ」などの分野が成長しているため、それでも十分ではない可能性が あります。

それにもかかわらず、ImpossibleFoodsのCFOであるDavidLee氏は、CNN Businessに対し、同社はImpossibleBurgerの需要に対応するために「費用を惜しまない」と語った。すでに述べたよう に、ハンバーガーの人気は、植物ベースの食事の人気の全体的な増加の一部であり、アメリカ人は健康と環境の両方の理由から肉の代替品に目を向けています。