より良いクリスマスクッキーのためにロイヤルアイシングにビターズを追加する

ロイヤルアイシングはとてもきれいですが、あまり味がしません。硬くてとても甘いクッキーのトッピングは何よりも装飾的ですが、少し味を加えたい場合は、カクテルビターズのボトルを手に入れてください。

バニラのような苦味は、実際には 強烈な風味のアルコール抽出物にすぎません 。少しだけ効果があり、小さじ1杯で3杯のアイシングに風味を付けることができます。さらに、この10年間楽しんできたカクテルのルネッサンスのおかげで、たくさんのファンシーなフレーバーから選ぶことができます。オレンジはシュガークッキーやジンジャーブレッドに特に適していますが、ピーカンビターズはここで非常にうまく機能すると思います。

カクテルビターズは、ロイヤルアイシングのレシピに追加できます。私は通常、フードネットワークのこれを使用しますが、バニラと同じように追加するだけです。卵白を使用している場合は、砂糖を入れる前に、ビターズとホワイトを泡立つまで一緒に泡立てます。メレンゲパウダーを使用している場合は、すべてを一度に混ぜるだけです。3カップのバッチごとに小さじ1杯から始めて、味わい、必要に応じてさらに追加します。ボウルに分けて、いつものように色を付け、実際に口に入れたいアイシングでクッキーを飾ります。

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