フレンチプレスコーヒーは最高のコーヒーですか?

2020-09-30
フレンチプレスで浸したコーヒーは、より豊かで大胆な風味のジョーのカップを生み出します。10000時間/ゲッティイメージズ

アメリカ人はコーヒーが大好きです。実際、全米コーヒー協会の2020年のレポートによると、アメリカ人の10人に7人が毎週一杯のジョーを飲み、約62%が毎日コーヒーを飲んでいます。これは、2015年から5%の増加です。

その一部は、ものを醸造して準備するための非常に多くの異なるガジェットがあるためである可能性があります。上の2つの方法がまだあなたの古典氏のコーヒーのようなドリップコーヒーメーカーなどのシングルカップ醸造残るキューリグ製Statista 2018の調査によると、。

それでも、フレンチプレスを含め、永遠に存在している他の多くの実証済みの醸造方法があります。この方法は、粗いコーヒーかすとお湯を大きなガラスのカラフに浸すことで機能します。コーヒーが数分間スティープしたら、液体コーヒーから地面を分離するメッシュプランジャーで地面をカラフの底に押し込みます。

フレンチプレスの最初のデザインは、1852年にフランス人メイヤーとデルフォージによって特許を取得しました。しかし、それはカラフの内部に封印を確立しなかったので、彼らは今日私たちが知っているものではありません。私たちが今日使用しているフレンチプレスは、1929年にAttilioCalimaniとGiulioMonetaが特許を取得したものと似ていました。どちらもイタリア人です。

なぜフレンチプレス?

「フレンチプレスは間違いなく、ホットコーヒーとコールドコーヒーの両方を淹れるのに私の好みの方法です」と、ニューヨーク市のニューオーリンズスタイルのコールドブリューコーヒー会社であるGrady's ColdBrewの社長兼共同創設者であるGradyLairdは言います。「私の大きなBodumは私の心にとても大切です。それは私が家に持っている唯一のコーヒー機器であり、Grady's ColdBrewを開発するために使用した最初の醸造所でした。それは文字通り私の人生を変えました。」

では、フレンチプレスで作られたコーヒーとドリップブリューワーで淹れたコーヒーの違いは何ですか?ほとんどの場合、これはグラインドを水に浸すプロセスであり、浸漬醸造として知られています。挽いたものは、ドリップブリューイングのように地面から「滴り落ちる」水とは対照的に、水に「浸される」。

この浸漬法は、水とコーヒーをより均一に混合します。プランジャーを押して2つを分離すると、金属メッシュがグラインドをろ過しますが、オイルとより細かい粒子を保持します。これにより、コーヒーはより豊かなボディとより豊かな香りになります。

ただし、フレンチプレスの使用に関する注意点が1つあります。メッシュはグラインドをフィルターで除去するだけなので、コーヒーの口当たりはより粗くなります。

「フレンチプレスのシンプルさ、多様性、価値が大好きです」とレアード氏は言います。「水温、使用する地面の量、急勾配の時間に基づいて、醸造の強さと量を調整するのは本当に簡単です。」

Bodumのクラシックなシャンボールは、市場で最も有名なフレンチプレスのデザインの1つです。それは1930年代から利用可能です。

フレンチプレスの購入

フレンチプレスを購入するときは、サイズ、素材、さらにはブランドなど、いくつかのことを考慮する必要があります。まず、自宅でコーヒー飲むのがあなただけの場合は、小さいバージョンで十分かもしれません。しかし、定期的に2人以上の人のためにコーヒーを作る場合は、「1杯」以上のコーヒーを作る方がよいかもしれません。また、カップではなくオンスでどれだけ保持されるかを確認してください。どうして?ある会社が「1カップ」と見なすのは4オンス(118ミリリットル)であるのに対し、別の会社は「1カップ」と見なすのは8オンス(236ミリリットル)であるためです。

また、ガラスまたはステンレス鋼のプレスにもう少しお金をかけます。プラスチックを使用せずに、高品質の醸造体験得ることができます。そしてそれもおそらく長持ちするでしょう。

最後に、ブランドに関して言えば、最も有名なフレンチプレスのデザインの1つは、Bodumのシャンボールです。ガラス製の容器、スチール製の蓋、丸い柄はよく知られており、シャンボールはフランスの会社Melior-Martinが製造を開始した1930年代から人気があります。

低キーコーヒーSNOBSのブログが示唆Espro押しP7を。実際、ブログではこのモデルを「フレンチプレスコーヒーメーカーのキャデラック」と見なしています。それは熱を保持するだけでなく、滑らかなコーヒー飲料のための2つのマイクロフィルターを含む二重壁のステンレス鋼を持っています。

完璧なフレンチプレスコーヒー

  1. いくつかのコーヒー豆を粗挽きから中粗挽きに挽きます(砂ではなく顆粒を考えてください)。
  2. 水4オンス(118ミリリットル)あたり大さじ1杯のコーヒーを追加します。彼らが2番目のカップが必要な場合は、大さじ2杯で十分です。
  3. ストーブまたは電気ケトルで水を沸騰させます。完全に沸騰したら、水を30〜45秒間そのままにします。(好みに応じて水温を試すことができます。)
  4. カラフにコーヒーかすを加え、ゆっくりとお湯を注ぎます。静かにかき混ぜます。
  5. フレンチプレスに蓋をして、地面を約4分間急勾配にします。
  6. プランジャーをゆっくりとカラフの底まで押し下げます。
  7. 注ぎ、お楽しみください。

レアードは、コーヒーは間違いなく世界で最も主観的な飲料であり、強度と風味を制御する必要があることを認めているため、フレンチプレスはあなたのジョーを完璧にするための貴重なツールになっています。また、ホットコーヒーコールドコーヒーの両方を簡単に淹れることができる数少ないコーヒーメーカーの1つでもあります。

フレンチプレスで醸造することは余分な数ステップを要するかもしれません、しかしそれは単に味を制御することより多くの理由でそれの価値があります。地面はフィルターを通して醸造されるのではなく浸されているので、シングルカップやドリップ醸造所からのように多くの無駄が発生することはありません。それは常に良いことです。

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今それは興味深いです

コーヒーを淹れるための最良の方法の1つであるにもかかわらず、フレンチプレスは、少なくとも米国では、最も使用されていない方法の1つであり続けています。Statistaによると、2019年に米国のコーヒーを飲む人の約4%だけがフレンチプレスシステムを使用し、2018年から2%増加しました。

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