嫌な食べ物博物館:一人の男のヤックは別の男のヤムです

2020-11-05
Disgusting FoodMuseumに展示されている注目の料理であるKalepacheは、羊の部分で作られたお祝いのペルシャの冬のスープです。ケールパッシュは文字通り「頭とひづめのスープ」を意味します。アンジャバルテテリン/嫌な食べ物博物館

発酵ニシン、臭豆腐、ウジがはびこるチーズには、眉を上げて鼻をかむ能力よりも多くの共通点があります。これらは、マルメを拠点とするアトラクションであるスウェーデンの嫌な食べ物博物館に展示されている珍味で、しばしば悪意のある料理を祝います。

嫌な食品館は、文化を越え不慣れな食べ物についての訪問者を教えるための方法として2018年11月にオープンしました。ペルーのモルモットのローストから媚薬の雄牛のペニスまで、より珍しい料理のいくつかは少し食欲をそそらないように聞こえるかもしれません。しかし、博物館のウェブサイトによると、博物館は訪問者が「食べ物の世界を探検し、食べられるものと食べられないものの概念に挑戦する」ことを望んでいます。展示体験は、感覚的でなければ何もありません。来館者は美術館の料理を鑑賞し、触れ、匂いを嗅ぎ、味わうことさえできます。定期的かつ回転する展示品のラインナップで、物事を面白く保つことができます。

嫌な食べ物博物館には何が展示されていますか?

博物館には、味、香り、食材の構成で「嫌な」と一般的に分類される料理を紹介する80の展示があります。最も有名な嫌な食べ物博物館の展示品のいくつかは次のとおりです。

  • シュールストレミング、スウェーデンで愛されている発酵ニシン
  • カースマルツウジをかじることによって部分的に生産された特別なサルデーニャチーズ
  • ハカール、アイスランド産の熟成発酵サメ
  • ドリアン、刺激的な香りで知られるタイ産の甘い味わいのフルーツ。CNNによると、ドリアンフルーツの香りは非常に鋭く、シンガポールやマレーシアなどの国では公共の場所からの使用が禁止されています。

Disgusting Food Museumで見つけることができる料理は、文化的な一口だけではありません。ライスワインにベビーマウスを注入して作られた中国のベビーマウスワインや、ロシアと中央アジアで見つかった発酵(したがってわずかにアルコール性の)馬乳を使用して作られた飲料であるクミスなどの飲み物。

これらのかみ傷や醸造はアメリカ人にとって異質かもしれませんが、嫌な食べ物に関してはアメリカはほとんど免れません。博物館には、ルートビアやJell-Oサラダなどの米国の定番料理が展示されています。確かに、それは米国の土壌で眉を上げることはないかもしれないが、CNNのインタビューで博物館の創設者であるサミュエル・ウェスト博士によると、ルートビアはスカンジナビア全体で内臓反応を誘発する。

中国と韓国の伝統的な「健康強壮剤」であるベビーマウスワインは、生きたベビーマウスをライスワインのボトルに落とし、約1年間発酵させて作られます。ワインがなくなった後、ネズミはしばしば食べられます。ヤム!

誰がそのような博物館を作るのでしょうか?

文化の普遍的に美しい要素を強調する博物館もあります。たとえば、スウェーデンの隣国であるデンマークは最近、幸福博物館を発表しましたが、嫌な食べ物博物館のように、文化のより曖昧な側面に焦点を当てている博物館もあります。そして、彼らは博物館を地面から離すために、前述のあいまいな主題の専用のアグリゲーターを必要としています。そこでWestが活躍します。昼は心理学者、夜は博物館の学芸員、そして失敗博物館の元創設者として、ウェストはその仕事に最適です。

ウェストは、肉の消費とそれが環境にどのように影響するかについての記事を読んだ後、彼の嫌な食品博物館のインスピレーションを発見しました。彼は世界中の代替タンパク質源を研究し、タランチュラやモルモットなどの主食に出くわしました。多くの西洋人がすぐに断る2つの源です。「私たちが嫌だと思うことは学ばなければならない」とウェストはCNNに語った。「それは純粋に文化的です。」

今それは食欲をそそらない

ウェストが遭遇したすべての疑わしい料理の中で、彼の「最も嫌な食べ物」は、バロットと呼ばれる卵で調理されたアヒルの胎児のままです。博物館のウェブサイトによると、彼はフィリピンでこの一口をサンプリングしました。

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