家畜の飼料を変えることは地球を救うのに役立つかもしれません

2018-06-21
ネブラスカのこのような大規模な牛の肥育場は、牛は言うまでもなく、環境から多くを奪います。ここでは、牛を冷やすために大きなスプリンクラーを使用する必要があります。BanksPhotos / Getty Images

次に「InternationalHouseof Burgers」(アイロールを挿入)で食事をするときは、その食事をテーブルに置くのに何が必要かについてはおそらく考えないでしょう。私たちのほとんどは、ハンバーガー、ナゲット、ベーコンの形で消費する肉にしか会わないので、これらすべての牛、鶏肉、豚をこれらの製品に変えるのにかかったものを無視すると非常に便利です。

しかし、あなたが食糧生産の残酷な側面に目をつぶることに固執しているとしても、農業飼料栽培は環境から多くを奪うことを知っておく価値があります。しかし、新しい研究によれば、私たちが食べる動物の食料源を切り替えることは、地球を保護する上で大いに役立つ可能性があります。

2018年6月20日にジャーナルEnvironmentalScience&Technologyに発表されたこの研究では、大豆などの従来の家畜飼料のわずか2%をタンパク質を詰めた微生物に置き換えることで、農業の炭酸ガス放出、世界の農地面積、世界の窒素損失をさらに削減できると述べています。 5パーセント。

ポツダム気候影響研究所(PIK)の研究著者ベンジャミン・レオン・ボディルスキー氏はプレスリリースで、「鶏、豚、牛は世界の農地で栽培されているタンパク質飼料の約半分をむさぼり食う」と述べ、現在の飼料システムは進行中の森林破壊、生物多様性の損失、栄養素汚染、気候に影響を与える排出につながります。彼と彼の同僚は、これらの環境への悪影響を回避するのに役立つ可能性のある新しい技術を提案しています。産業施設でエネルギー、窒素、炭素を使って微生物を培養し、動物に供給するタンパク質粉末を製造します。同様の方法が冷戦中に開発され、宇宙旅行のための食糧を提供するのを助けました。

「耕作地を使用する代わりに実験室で飼料タンパク質を栽培することは、飼料生産のいくつかの環境的および気候的影響を軽減することができるかもしれません」とBodirskyは言いました。「そして私たちの研究は、微生物タンパク質は確かに経済的に有益であるため、政策支援がなくても出現すると予想しています。」

Bodirskyと彼のチームは、コンピューターシミュレーションから結論を導き出し、大豆やシリアルなどの現在の飼料ステープルについて、バクテリア、酵母、真菌、藻類などの微生物を交換することの潜在的な見返り(経済的および環境的)を調べました。研究者たちは、微生物を繁殖させるための5つの異なる方法を評価し、天然ガスまたは水素を使用すると、大量のエネルギーを必要としますが、汚染を排除するのに役立つ可能性があることを発見しました。

しかし、著者らは、微生物で家畜を肥育しても農業の持続可能性の難問を解決できないことは明らかです。食品サプライチェーンの環境への影響を軽減するには、農産食品システムの大幅な変更が必要です。そして私たち人間は単により多くの野菜とより少ない肉を食べなければなりません。

「私たちの環境と気候、そして私たち自身の健康にとって、食品サプライチェーンの家畜成分を減らすか、スキップすることは、実際には別のかなりの選択肢かもしれません」と、PIKの著者アレクサンダーポップは付け加えました。「技術がさらに進歩した後、微生物タンパク質も人間の食事の直接の一部になる可能性があります。」

ですから、コオロギを食べることは、結局のところそれほどクレイジーな考えではないようです。ボナペティ!

今それは興味深いです

米国農務省によると、9千万エーカー以上の土地がトウモロコシのために確保されており、それらの作物のほとんどは家畜の飼料の主成分として使用されています。

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