ナナイモバーはカナダの超甘い焼き菓子ではありません

2021-04-07
ナナイモバーは退廃的な3層のデザートであり、その正確な比率と材料は、母国であるカナダでしばしば熱く議論されています。ウィキメディアコモンズ(CC By-SA 2.0)

世界の他の地域は、カナダの偉大な国からの文化的貢献の溢れによって少し甘やかされています。考えてみると、そこから多くの愛する人々、製品、おやつが生まれます。たとえば野球のバット、ライアンゴズリング、スウェーデンの魚、プーティン、ライアンレイノルズ、メープルシロップ、セスローゲン、ブリティッシュコロンビアの有名なナナイモバーなどです。

パッケージアイテムのみで作られたナナイモバーは、ウエハース、ナッツ、おいしいココナッツクラムベース、中央のカスタードアイシングで作られた3層の焼き菓子ではなく、すべてチョコレートガナッシュの退廃的な層で覆われています。

ナナイモバーの起源

ブリティッシュコロンビア州ナナイモの西海岸の都市、ナナイモバーの起源は謎に包まれています。このはっきりとしたカナダの珍味についての最初の言及は、1952年のクックブック「ナナイモ病院クックブックの女性用補助」で、単に「チョコレートの四角」とラベル付けされていました。1年後、ノーベイクトリートはバンクーバーサンの「エディスアダムスクックブック」にナナイモバーの名前で登場しました。

2006年にナショナルポストから「カナダのお気に入りの菓子」に選ばれたカナダ人は、作りやすさと悪魔のような甘い味が理由で、この焼き菓子を愛しています。ナナイモバーの切手もあるなんて信じられますか?

ナナイモの公式バースタンプのリリースに先立つ2019年のインタビューで、ナナイモ市長のレオナルド・クロッグ氏は、「これは、有名なバタータルトやその他のデザートとともに、この国の代表的なデザートです」と述べています。「ナナイモバーがあるなら、イベントに行くときはいつもみんなに言います。 『愛国心を持ってください。ナナイモバーを食べてください。』

人気のデザートのポストの不滅化に対する国民の圧倒的な支持にもかかわらず、ナナイモのバースタンプは、カスタードのベースがどのように描かれていたかによって、カナダのスキャンダルの中心にありました。

疑わしいプロポーションは非常に大きな騒動を引き起こしたので、ジョイス・ハードキャッスル(1986年のナナイモバーのレシピを見つけるために開催されたコンテストの勝者)は#NanaimoGateに次のように言いました

「私が言える唯一のコメントは、私が同意しないということです。2つの下の層はかなり等しいです。上の層は少し薄いです。そしてそれはそれよりも見栄えがします。」

受賞歴のあるレシピ

究極の(そして比例した)ナナイモバーを作るのに必要なものがあると思いますか?ジョイスハードキャッスルの受賞歴のあるレシピは次のとおりです。

最下層の成分

  • 無塩バター1/2カップ
  • 砂糖1/4カップ
  • 大さじ5。粉末ココア
  • たまご1個、殴られた
  • 11/4カップグラハムクラッカーパン粉
  • 細かく刻んだアーモンド1/2カップ
  • 細かく刻んだココナッツ1カップ

ダブルボイラーでバターを溶かします。砂糖とココアを加えます。混合物が濃くなるまで卵をかき混ぜます。すぐに火から下ろしてください。グラハムクラッカーのパン粉、アーモンド、ココナッツを追加します。混合物が冷えて触れたら、油を塗っていない8 x8インチの鍋にしっかりと押し込みます。

中間層の成分

  • 無塩バター1/2カップ、柔らかく
  • 大さじ2杯。プラス小さじ2。クリーム
  • 大さじ2杯。バニラカスタードパウダー
  • アイシングシュガー2カップ(粉砂糖)

バター、クリーム、カスタードパウダー、アイシング(粉砂糖)をミキシングボウルに加え、軽くふわふわになるまで泡立てます。最下層に広げます。

最上層の成分

  • 4つの正方形のセミスイートチョコレート(各1オンス)
  • 大さじ2杯。無塩バター

チョコレートとバターを弱火で溶かします。冷めたら、まだ液体ですが、2番目の層に注ぎ、デザート全体を冷蔵庫で固まるまで冷やします。

今それは甘いです

ナナイモは、1986年の博覧会86で、町のマスコットであるナナイモバーニーという名前のウォーキングナナイモバーを紹介しました。ナナイモバーニーの紹介とともに、グレイムロバーツ市長がコンテストを開催し、ナナイモバーの最高のレシピを決定しました。優勝者は、ナナイモ在住のジョイス・ハードキャッスルから提出されました。

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