南部料理の究極のガイド

2009-02-09
フライドチキン、コールスロー、ビスケット、スウィートティーは一般的な南部料理です。コンフォートフードの写真をもっと見る。

フライドチキン。バーベキュー。ビスケットとグレービー。コラードグリーン。ブラック・アイド・ピーズ。グリッツ。フライド・グリーン・トマト。甘いお茶。ピーチコブラー。ピーカンパイ。これらの南部料理のどれだけがあなたの味覚を誘惑しましたか?何回試しましたか?

南部の料理は独自の特徴を持っており、そのアイデンティティは通常、フランス、中国、イタリア、またはメキシコの料理のために予約されています。本質的に、アメリカ南部の料理は、その歴史と同じくらい多様で、面白く、多様です。

カントリークッキング、ホームクッキング、ソウルフードと呼ばれることもある伝統的な南部料理は、脂肪、カロリー、砂糖が多いという評判があります。通常、新鮮な野菜、トウモロコシまたは米、豚肉、鶏肉、地元の狩猟肉、新鮮なシーフードに大きく依存しています[出典:ブラント]。

南の各地域には、地理的な歴史によって決定される独自の味があります。ケイジャン、クレオール、カロライナローカントリー、フロリビアン、キューバ系アメリカ人、テックスメックスがあります。地域によって食材、調理方法、調味料が決まります。たとえば、ジョージア州サバンナの沿岸都市では、レストランの提供をカニ、エビ、ヒラメ、ハタに依存しています。街には独自のケーキ、サバンナクリームケーキもあります。これは、ナツメグ、シェリー、ホイップクリームを含む英国のささいなことのバリエーションです[出典:Ciampa ]。

南部料理のバリエーションを食べたことがないと思われる場合は、もう一度考えてみてください。南部では、オレンジジュース、アイスティー、ビダリアオニオン、チコリコーヒー、スイートポテトパイ、ピーナッツ脆性、プラリネ、バナナフォスターが提供されています。あなたは一生のうちに南部起源のものを消費した可能性があります。

ソウルフードと南部料理の違いについて学ぶために掘り下げて読んでください。

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