Bares Nanaimo são o super doce no-bake do Canadá

2021-04-07
A barra Nanaimo é uma sobremesa decadente de três camadas, cujas proporções e ingredientes exatos são freqüentemente debatidos em seu país natal, o Canadá. Wikimedia Commons (CC By-SA 2.0)

O resto do mundo está um pouco estragado pela efusão de contribuições culturais do grande país do Canadá . Para pensar, tantas pessoas amadas, produtos e guloseimas vêm de lá: tacos de beisebol , Ryan Gosling, peixe sueco, poutine , Ryan Reynolds, xarope de bordo , Seth Rogen e os famosos bares Nanaimo da Colúmbia Britânica, para citar apenas alguns.

Feitas exclusivamente com itens embalados, as barras Nanaimo são uma sobremesa de três camadas, sem assar, feita com wafer, nozes, uma deliciosa base de migalha de coco e cobertura de creme no meio, tudo coberto com uma camada decadente de ganache de chocolate.

As origens do Nanaimo Bar

Vindos de - de onde mais - da cidade de Nanaimo, British Columbia, na costa oeste, as origens dos bares de Nanaimo estão envoltas em mistério. Você pode encontrar a primeira menção desta iguaria distintamente canadense em um livro de receitas de 1952 intitulado "Livro de receitas das mulheres auxiliares do Hospital de Nanaimo", onde foi rotulado simplesmente como "quadrados de chocolate". Um ano depois, a guloseima sem assar apareceu no " Edith Adams Cookbook " do The Vancouver Sun com o nome de Nanaimo bars.

Eleita a "confecção favorita do Canadá" pelo National Post em 2006, os canadenses adoram essa sobremesa não assada por causa de sua facilidade de preparo e seu sabor diabolicamente doce. Você pode acreditar que há até selos postais do bar Nanaimo?

"É uma sobremesa de assinatura para este país, junto com a famosa torta de manteiga e as outras sobremesas", disse o prefeito de Nanaimo, Leonard Krog, em uma entrevista de 2019 antes do lançamento do selo oficial do bar Nanaimo. "Eu sempre digo a todos, sempre que estou em um evento se houver o bar Nanaimo: 'Seja patriota. Coma um pouco do bar Nanaimo.'"

Apesar do apoio esmagador do público à imortalização da sobremesa popular pelo Post, o selo da barra de Nanaimo se viu no centro de um escândalo canadense por causa de como sua base de creme foi retratada, como observou um usuário do Twitter particularmente irritado:

As proporções questionáveis ​​causaram tanto rebuliço que Joyce Hardcastle (a vencedora de uma competição realizada em 1986 para descobrir a receita da barra de Nanaimo) ponderou sobre #NanaimoGate dizendo o seguinte :

"O único comentário que posso fazer é que não discordo. As duas camadas inferiores são bem iguais. A camada superior é um pouco mais fina. E parece melhor do que isso."

Uma receita premiada

Acha que tem o que é preciso para fazer a barra Nanaimo definitiva (e proporcional)? Aqui está a receita premiada de Joyce Hardcastle:

Ingredientes da camada inferior

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 5 colheres de sopa. cacau em pó
  • 1 ovo batido
  • 1 1/4 xícaras de migalhas de biscoito de graham
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 1 xícara de coco ralado

Derreta a manteiga em banho-maria. Adicione o açúcar e o cacau. Junte o ovo até engrossar. Retire do fogo imediatamente. Adicione migalhas de biscoito de graham, amêndoas e coco. Assim que a mistura esfriar ao toque, pressione firmemente em uma forma não untada de 20 x 20 cm.

Ingredientes da camada intermediária

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de sopa. mais 2 colheres de chá. creme
  • 2 colheres de sopa. pó de creme de baunilha
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (açúcar de confeiteiro)

Adicione a manteiga, o creme de leite, o creme em pó e o açúcar de confeiteiro (em pó) à tigela e bata até obter um creme claro e fofo. Espalhe sobre a camada inferior.

Ingredientes da Camada Superior

  • 4 quadrados de chocolate meio amargo (1 onça cada)
  • 2 colheres de sopa. manteiga sem sal

Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo. Depois de esfriar, mas ainda líquido, despeje sobre a segunda camada e leve à geladeira toda a sobremesa até ficar sólida.

Agora isso é fofo

Nanaimo apresentou o mascote da cidade, um bar Nanaimo ambulante chamado Nanaimo Barney, em 1986 durante a Expo 86. Junto com a introdução de Nanaimo Barney, um concurso foi realizado pelo prefeito Graeme Roberts para determinar a melhor receita do bar Nanaimo. O vencedor foi apresentado por ninguém menos que Joyce Hardcastle, residente de Nanaimo.

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