Edible Innovations

Como funciona o chocolate

Como funciona o chocolate

Quem não ama uma barra de chocolate lisa e cremosa? O processo para fazer um é bem complicado, mas vale a pena.

Todo o sal não é o mesmo

Todo o sal não é o mesmo

O sal é algo que a maioria de nós usa sem pensar nisso. Mas com tantas opções disponíveis, como sabemos o que é melhor?

Algas: Escória de Lagoa ou Alimento do Futuro?

Algas: Escória de Lagoa ou Alimento do Futuro?

As algas representam muito dinheiro para alguns investidores e podem fornecer proteínas para ajudar a resolver o problema da fome no mundo.

Tiny Patch pode ajudar a detectar alimentos contaminados

Tiny Patch pode ajudar a detectar alimentos contaminados

Doenças transmitidas por alimentos matam mais de 400.000 pessoas todos os anos. Mas pesquisadores no Canadá criaram um adesivo que pode acabar com o consumo de alimentos contaminados.

Geladeira sem eletricidade pode mudar milhões de vidas

Geladeira sem eletricidade pode mudar milhões de vidas

A deterioração dos alimentos é uma questão urgente para milhões de pessoas com eletricidade não confiável – ou sem eletricidade. Uma geladeira superlegal de US$ 35 pode mudar esse cenário comum.

Então, exatamente o que é queijo americano, realmente?

Então, exatamente o que é queijo americano, realmente?

É derretido, é pegajoso, é gosmento, é amarelo, é processado Está em seus hambúrgueres e em seus sanduíches de queijo grelhado. Mas, uh… do que é feito?

Novo dispositivo transforma suco de uva em vinho em apenas uma hora Onde nos inscrevemos?

Novo dispositivo transforma suco de uva em vinho em apenas uma hora Onde nos inscrevemos?

Pesquisadores desenvolvem um gadget que permite que os vinicultores acelerem o processo de fermentação e experimentem mais.

Como funciona o sorvete que muda de cor

Como funciona o sorvete que muda de cor

Claro, as novidades podem parecer enigmáticas às vezes, mas o sorvete que muda de cor é um deleite que é divertido para o seu paladar e seus olhos. Aprenda a química por trás da confecção - é mais doce do que você pensa.

Você poderia cultivar carne a partir de células-tronco?

Você poderia cultivar carne a partir de células-tronco?

Tendemos a não querer pensar de onde vem nossa comida. Imagine uma vaca em um campo, pule mentalmente a parte do açougue – voila, hambúrguer! Uma placa de Petri é realmente diferente?

As pessoas realmente usam radiadores para fazer fotos?

As pessoas realmente usam radiadores para fazer fotos?

Se a história nos ensinou uma coisa, é que os moonshiners tendem a ser bastante engenhosos quando se trata de destilar licor. Mas os radiadores de carros podem realmente fazer o trabalho de um destilador? É mesmo seguro fazer isso?

A cerveja faz o leite coalhar?

A cerveja faz o leite coalhar?

A cerveja está rapidamente se tornando um misturador moderno para bebedores de coquetéis mais aventureiros. No entanto, esse ingrediente ácido nem sempre funciona bem com os outros. Por que cerveja e leite não podem se dar bem?

A cerveja chata perde seu teor alcoólico?

A cerveja chata perde seu teor alcoólico?

A idade de uma cerveja pode influenciar drasticamente seu sabor, e geralmente não para melhor. Mas e quanto ao teor alcoólico? Um pop de cevada de uma década ainda tem o mesmo impacto que um engarrafado na semana anterior?

Por que a cerveja forma uma cabeça, mas o refrigerante não?

Por que a cerveja forma uma cabeça, mas o refrigerante não?

Uma cerveja ou refrigerante derramado rapidamente pode criar uma camada de espuma - também conhecida como "cabeça" - em direção ao topo do copo. Mas enquanto uma cabeça de refrigerante desaparece rapidamente, uma cabeça de cerveja permanece mesmo depois que você começa a beber a cerveja. Como isso pode ser possível?

Por que a cerveja fica skunky?

Por que a cerveja fica skunky?

Talvez existam poucas decepções relacionadas à cerveja maiores do que beber uma bebida skunky. Felizmente, esse destino é evitável, desde que você saiba o que procurar.

Os alimentos vencidos ainda são seguros para comer?

Os alimentos vencidos ainda são seguros para comer?

Surpreendentemente, a data estampada em sua lata fechada de atum não tem muito a ver com o quão seguro é comer. Então, o que isso significa e como você pode decidir se deve comê-lo ou jogá-lo fora?

10 Diferenças entre Moonshining e Homebrewing

10 Diferenças entre Moonshining e Homebrewing

Após o sucesso das cervejarias artesanais, talvez fosse inevitável que o luar ganhasse seu próprio dia ao sol. Mas enquanto você pode fazer cerveja e uísque em casa, existem algumas diferenças importantes entre eles – começando pela legalidade.

10 falsidades completas sobre comida

10 falsidades completas sobre comida

Não coma depois das 19h. Beba oito copos de água por dia. Alimentos orgânicos são melhores para você. Veja como explodimos esses e outros mitos alimentares bem usados.

O espinafre é realmente uma boa fonte de ferro ou não?

O espinafre é realmente uma boa fonte de ferro ou não?

Personagem de quadrinhos Popeye é sinônimo de ser forte graças a todo o ferro no espinafre que ele come. Mas ultimamente, tem havido uma conversa de que o espinafre não é uma boa fonte de ferro e, de fato, foi alegado por engano.

Como você cultiva carne em um laboratório?

Como você cultiva carne em um laboratório?

Com o crescente apetite mundial por carne e o declínio do espaço agrícola, os cientistas vêm experimentando se a carne pode ser criada em laboratório. Como eles fazem isso - e qual é o gosto?

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