Edible Innovations
Como funciona o chocolate
Quem não ama uma barra de chocolate lisa e cremosa? O processo para fazer um é bem complicado, mas vale a pena.
Todo o sal não é o mesmo
O sal é algo que a maioria de nós usa sem pensar nisso. Mas com tantas opções disponíveis, como sabemos o que é melhor?
Algas: Escória de Lagoa ou Alimento do Futuro?
As algas representam muito dinheiro para alguns investidores e podem fornecer proteínas para ajudar a resolver o problema da fome no mundo.
Tiny Patch pode ajudar a detectar alimentos contaminados
Doenças transmitidas por alimentos matam mais de 400.000 pessoas todos os anos. Mas pesquisadores no Canadá criaram um adesivo que pode acabar com o consumo de alimentos contaminados.
Pesquisadores criam proteína em pó com apenas micróbios, eletricidade, CO2 e água
É quase como fazer comida do ar.
Geladeira sem eletricidade pode mudar milhões de vidas
A deterioração dos alimentos é uma questão urgente para milhões de pessoas com eletricidade não confiável – ou sem eletricidade. Uma geladeira superlegal de US$ 35 pode mudar esse cenário comum.
Então, exatamente o que é queijo americano, realmente?
É derretido, é pegajoso, é gosmento, é amarelo, é processado Está em seus hambúrgueres e em seus sanduíches de queijo grelhado. Mas, uh… do que é feito?
Novo dispositivo transforma suco de uva em vinho em apenas uma hora Onde nos inscrevemos?
Pesquisadores desenvolvem um gadget que permite que os vinicultores acelerem o processo de fermentação e experimentem mais.
Como funciona o sorvete que muda de cor
Claro, as novidades podem parecer enigmáticas às vezes, mas o sorvete que muda de cor é um deleite que é divertido para o seu paladar e seus olhos. Aprenda a química por trás da confecção - é mais doce do que você pensa.
Você poderia cultivar carne a partir de células-tronco?
Tendemos a não querer pensar de onde vem nossa comida. Imagine uma vaca em um campo, pule mentalmente a parte do açougue – voila, hambúrguer! Uma placa de Petri é realmente diferente?
As pessoas realmente usam radiadores para fazer fotos?
Se a história nos ensinou uma coisa, é que os moonshiners tendem a ser bastante engenhosos quando se trata de destilar licor. Mas os radiadores de carros podem realmente fazer o trabalho de um destilador? É mesmo seguro fazer isso?
A cerveja faz o leite coalhar?
A cerveja está rapidamente se tornando um misturador moderno para bebedores de coquetéis mais aventureiros. No entanto, esse ingrediente ácido nem sempre funciona bem com os outros. Por que cerveja e leite não podem se dar bem?
A cerveja chata perde seu teor alcoólico?
A idade de uma cerveja pode influenciar drasticamente seu sabor, e geralmente não para melhor. Mas e quanto ao teor alcoólico? Um pop de cevada de uma década ainda tem o mesmo impacto que um engarrafado na semana anterior?
Por que a cerveja forma uma cabeça, mas o refrigerante não?
Uma cerveja ou refrigerante derramado rapidamente pode criar uma camada de espuma - também conhecida como "cabeça" - em direção ao topo do copo. Mas enquanto uma cabeça de refrigerante desaparece rapidamente, uma cabeça de cerveja permanece mesmo depois que você começa a beber a cerveja. Como isso pode ser possível?
Por que a cerveja fica skunky?
Talvez existam poucas decepções relacionadas à cerveja maiores do que beber uma bebida skunky. Felizmente, esse destino é evitável, desde que você saiba o que procurar.
Os alimentos vencidos ainda são seguros para comer?
Surpreendentemente, a data estampada em sua lata fechada de atum não tem muito a ver com o quão seguro é comer. Então, o que isso significa e como você pode decidir se deve comê-lo ou jogá-lo fora?
10 Diferenças entre Moonshining e Homebrewing
Após o sucesso das cervejarias artesanais, talvez fosse inevitável que o luar ganhasse seu próprio dia ao sol. Mas enquanto você pode fazer cerveja e uísque em casa, existem algumas diferenças importantes entre eles – começando pela legalidade.
10 falsidades completas sobre comida
Não coma depois das 19h. Beba oito copos de água por dia. Alimentos orgânicos são melhores para você. Veja como explodimos esses e outros mitos alimentares bem usados.
O espinafre é realmente uma boa fonte de ferro ou não?
Personagem de quadrinhos Popeye é sinônimo de ser forte graças a todo o ferro no espinafre que ele come. Mas ultimamente, tem havido uma conversa de que o espinafre não é uma boa fonte de ferro e, de fato, foi alegado por engano.
Como você cultiva carne em um laboratório?
Com o crescente apetite mundial por carne e o declínio do espaço agrícola, os cientistas vêm experimentando se a carne pode ser criada em laboratório. Como eles fazem isso - e qual é o gosto?