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Capicola: o italiano de carne seca que Tony Soprano chamou de 'Gabagool'

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Capicola é uma carne italiana curada que vem da espádua de um porco. É cortado em fatias finas como o presunto, mas tem seu próprio sabor distinto.

Pork Smackdown: Pancetta vs. Presunto vs. Bacon

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Você poderia chamar de bacon italiano pancetta, mas é muito mais do que isso. Pense nisso como bacon no máximo. Então, como você usa? E como ele difere do presunto?

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