ส่วนที่เหลือของโลกค่อนข้างเสียไปจากการมีส่วนร่วมทางวัฒนธรรมจากประเทศแคนาดาที่ยิ่งใหญ่ หากต้องการคิดว่าผู้คนที่รักผลิตภัณฑ์และขนมมากมายมาจากที่นั่น: ไม้เบสบอล , Ryan Gosling, ปลาสวีเดน, poutine , Ryan Reynolds, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล , Seth Rogen และแถบ Nanaimo ที่มีชื่อเสียงของบริติชโคลัมเบีย
บาร์นาไนโมทำจากสินค้าบรรจุหีบห่อโดยเฉพาะเป็นขนมสามชั้นที่ไม่ต้องอบที่ทำจากเวเฟอร์, ถั่ว, ฐานเศษมะพร้าวแสนอร่อยและไอซิ่งคัสตาร์ดตรงกลางทั้งหมดราดด้วยช็อคโกแลตกานาชที่เสื่อมโทรม
ต้นกำเนิดของ Nanaimo Bar
การมาจากที่อื่น - เมืองชายฝั่งตะวันตกของนาไนโมบริติชโคลัมเบียต้นกำเนิดของบาร์นาไนโมนั้นค่อนข้างถูกปกคลุมไปด้วยความลึกลับ คุณสามารถพบการกล่าวถึงครั้งแรกของอาหารอันโอชะของแคนาดาที่โดดเด่นนี้ได้ในตำราอาหารปี 1952 ที่มีชื่อว่า "Women's Auxiliary of the Nanaimo Hospital Cookbook" ซึ่งมีข้อความว่า "ช็อกโกแลตสี่เหลี่ยม" หนึ่งปีต่อมาขนมแบบไม่ต้องอบปรากฏใน " Edith Adams Cookbook " ของ The Vancouver Sun ภายใต้ชื่อบาร์นาไนโม
ได้รับการโหวตให้เป็น "ขนมโปรดของแคนาดา" โดยNational Postในปี 2549 ชาวแคนาดาชื่นชอบขนมที่ไม่ต้องอบนี้เนื่องจากวิธีการทำที่ง่ายและมีรสชาติที่หวานอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อไหมว่ามีแม้แต่แสตมป์บาร์นาไนโม
"มันเป็นขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศนี้โดยมีทาร์ตเนยที่มีชื่อเสียงและขนมอื่น ๆ " ลีโอนาร์ดคร็อกนายกเทศมนตรีเมืองนาไนโมกล่าวในการสัมภาษณ์ปี 2019ก่อนการเปิดตัวแสตมป์บาร์นาไนโมอย่างเป็นทางการ "ฉันมักจะพูดกับทุกคนทุกครั้งที่ไปงานอีเวนต์ถ้ามีบาร์นาไนโมว่า 'รักชาติกินบาร์นาไนโม'
แม้จะได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากสาธารณชนสำหรับการทำให้เป็นอมตะของขนมยอดนิยมของโพสต์ แต่แสตมป์บาร์นาไนโมก็พบว่าตัวเองอยู่ในศูนย์กลางของเรื่องอื้อฉาวของแคนาดาเนื่องจากฐานของคัสตาร์ดถูกอธิบายโดยผู้ใช้ Twitter คนหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
สัดส่วนที่น่าสงสัยทำให้ Joyce Hardcastle (ผู้ชนะการแข่งขันในปี 1986 จัดขึ้นเพื่อค้นหาสูตรอาหารบาร์นาไนโม) ให้ความสำคัญกับ #NanaimoGate โดยกล่าวว่า :
"ความคิดเห็นเดียวที่ฉันสามารถทำได้คือฉันไม่เห็นด้วยชั้นล่างทั้งสองนั้นค่อนข้างเท่ากันชั้นบนสุดจะบางกว่าเล็กน้อยและมันก็ดูดีกว่านั้นด้วย"
สูตรอาหารที่ได้รับรางวัล
คิดว่าคุณมีสิ่งที่ต้องทำเพื่อสร้างบาร์นาไนโมที่ดีที่สุด (และเป็นสัดส่วน) หรือไม่? นี่คือสูตรที่ได้รับรางวัลของ Joyce Hardcastle:
ส่วนผสมชั้นล่าง
- เนยจืด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 5 ช้อนโต๊ะล. ผงโกโก้
- ไข่ 1 ฟองตี
- 1 1/4 ถ้วยเศษแครกเกอร์เกรแฮม
- 1/2 ถ้วยอัลมอนด์สับละเอียด
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
ละลายเนยในหม้อต้มสองชั้น ใส่น้ำตาลและโกโก้ ผัดไข่จนส่วนผสมข้น นำออกจากเตาทันที ใส่เกรแฮมแครกเกอร์ crumbs อัลมอนด์และมะพร้าว เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วให้กดลงในกระทะขนาด 8 x 8 นิ้วที่ยังไม่ได้รีด
ส่วนผสมชั้นกลาง
- เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะ. บวก 2 ช้อนชา ครีม
- 2 ช้อนโต๊ะ. วานิลลาคัสตาร์ดผง
- 2 ถ้วยน้ำตาลไอซิ่ง (น้ำตาลผง)
ใส่เนยครีมผงคัสตาร์ดและน้ำตาลไอซิ่ง (ผง) ลงในชามผสมแล้วตีจนฟูขึ้นฟู เกลี่ยให้ทั่วชั้นล่างสุด
ส่วนผสมชั้นบนสุด
- ช็อคโกแลต semisweet 4 สี่เหลี่ยม (ละ 1 ออนซ์)
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยจืด
ละลายช็อกโกแลตและเนยด้วยไฟอ่อน เมื่อเย็นแล้ว แต่ยังเหลวให้เทชั้นที่สองและแช่เย็นไว้ในตู้เย็นจนแข็ง
ตอนนี้มันหวาน
นาไนโมเปิดตัวมาสคอตประจำเมืองซึ่งเป็นบาร์นาไนโมที่เดินได้ชื่อนาไนโมบาร์นีย์ในปี 1986 ระหว่างงานเอ็กซ์โป 86 พร้อมกับการเปิดตัวนาไนโมบาร์นีย์นายกเทศมนตรีแกรมโรเบิร์ตส์จัดให้มีการประกวดเพื่อหาสูตรอาหารที่ดีที่สุด ผู้ชนะถูกส่งมาโดยไม่มีใครอื่นนอกจาก Joyce Hardcastle ชาวนาไนโม
