Baking How-to

マヨネーズで焼いていないのなら、

マヨネーズで焼いていないのなら、

マヨネーズは最高のパン屋の秘密の材料です。どうして?卵、油、酸の単純なエマルジョンは、ほとんどのベーキングレシピに不可欠だからです。

バターを柔らかくする方法

バターを柔らかくする方法

バターは焼き菓子の究極の材料です。しかし、ソフトバターはさらに優れています。入手方法は次のとおりです。

酵母はパンを盛り上げる魔法の微生物です

酵母はパンを盛り上げる魔法の微生物です

最高のパンのいくつかは酵母を使用して発酵させます。しかし、この小さな微生物はどのようにしてパンを育てますか?そして、なぜそれがベーキングに関してそれほど恐ろしいのですか?

プロのパン屋がカップで測定せず、スケールだけで測定する理由

プロのパン屋がカップで測定せず、スケールだけで測定する理由

ほとんどのアメリカ人を含む多くのホームベーカーは、カップで小麦粉やその他の材料を測定しますが、専門家は、そのカップをスケールのために捨てるべきだと言います。これが理由です。

バターとショートニングの違いは何ですか?

バターとショートニングの違いは何ですか?

どちらもベーキングに不可欠な脂肪ですが、最終製品にさまざまな風味、食感、さらには外観をもたらします。それで、一方は他方よりも優れていますか?

ケーキ用小麦粉と中力粉の違いは何ですか?

ケーキ用小麦粉と中力粉の違いは何ですか?

万能のケーキ用小麦粉がわかりませんか?違いは微妙ですが、最終的な結果は巨大です。

万能粉と自家粉の違いは何ですか?

万能粉と自家粉の違いは何ですか?

あなたがベーキングを始めて、自己上昇からのAP小麦粉を知らないならば、我々は違いを説明します。最終製品はあなたがそれに入れた小麦粉と同じくらい良いだけだからです。

完璧なプルーストのマドレーヌを求めて

完璧なプルーストのマドレーヌを求めて

マルセル・プルーストを誇りに思う努力の中で、私たちの作家は、完璧な小さなお菓子、マドレーヌの完璧なこぶを探してキッチンに行きます。

サワードウスターターを一から作る方法

サワードウスターターを一から作る方法

パンを焼く酵母はありませんか?問題ない。自分でサワードウスターターを作ったら、約1週間でサワードウパンを焼き始めることができます。その方法をお教えします。

ブリティッシュベイクオフの用語:ビスケットからスコーンを知る

ブリティッシュベイクオフの用語:ビスケットからスコーンを知る

ヒット曲「ブリティッシュベイクオフショー」のアメリカ人視聴者は、「ビスケットウィーク」への挑戦に混乱するかもしれません。アメリカのビスケットがイギリスのビスケットとどのように大きく異なるかを分析します。

ホリデークッキーを安全に発送するための4つのステップ

ホリデークッキーを安全に発送するための4つのステップ

誰もがホリデークッキーを手に入れるのが大好きです。しかし、誰もクッキーが崩れるのが好きではありません。では、クッキーが壊れないように、どのように出荷しますか?

贅沢に値する10の豊富なバレンタインデザート

贅沢に値する10の豊富なバレンタインデザート

バレンタインデーは、カロリーを数えることに関しては、一般的な脱獄カードです。そのため、これらの甘いおやつを持っている特別な人のために、今年を特別なものにしてください。

10クリエイティブカップケーキデコレーションテクニック

10クリエイティブカップケーキデコレーションテクニック

カップケーキは、これらの装飾技術でクラスパーティーからグルメガラに行きます。プレーンな古いチョコレートのフロスティングをスワイプしてもうまくいかない場合は、ヒントを使ってカップケーキの視覚的な魅力を高めてください。

10の素晴らしいカップケーキとフロスティングの組み合わせ

10の素晴らしいカップケーキとフロスティングの組み合わせ

カップケーキは完璧なデザートまたはいつでも甘いおやつです。そして、最近ではカップケーキを何にでも似た見た目と味わいにすることができるので、パーティーやお祝いに最適な食べ物です。

トップ10の創造的なケーキデコレーションテクニック

トップ10の創造的なケーキデコレーションテクニック

今日では、本当に創造的なケーキを見るために結婚披露宴に招待される必要はありません。独創的なデコレーション技術により、初心者のケーキデコレーターでも革新的なケーキを作ることができます。

ケーキを焼くための10の必需品

ケーキを焼くための10の必需品

子供の誕生日にケーキを焼く場合でも、友人への新築祝いの贈り物として使う場合でも、ケーキの見栄えを美しくする必要があります。これらの必需品は、あなたが菓子の完璧さを達成するのに役立ちます。

予想外のケーキの材料トップ10

予想外のケーキの材料トップ10

ケーキについて考えるとき、いつもの容疑者が思い浮かびます:バター、砂糖、小麦粉、卵、そして多分チョコレート。しかし、あなたはあなたのベーキングの傑作に唐辛子、ソーダ、あるいはいくつかのパスタを加えることを検討しますか?

完璧なパイクラストの作り方

完璧なパイクラストの作り方

シナモンアップルのその豊かなカボチャの詰め物とねばねばしたメランジは、デザートカートの上で単独で立つことはできません-それらは薄片状のバターのようなパイの皮の中に属します。クラストはパイを作ったり壊したりします。これは、私たちの多くが既製のパイを購入する理由を説明しています。

完璧なカップケーキを作るための10のヒント

完璧なカップケーキを作るための10のヒント

あなたが地元のパン屋で買う完全に氷結した小さなケーキは、カップケーキのベーキングを簡単に見えるようにします。しかし、自分で焼こうとすると、ゴツゴツしたケーキに流れるようなアイシングが塗られてしまいます。どこがうまくいかなかったのですか?

カップケーキを飾る10の最良の方法

カップケーキを飾る10の最良の方法

一部のカップケーキは非常に複雑につや消しになっているため、小さな食用芸術作品のようですが、それでも食べられなくなるわけではありません。

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