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食品発酵:微生物がどのように食品を美味しくするか

食品発酵:微生物がどのように食品を美味しくするか

私たちの祖先は発酵食品のために長い冬を生き延びましたが、現代人にとってどのような健康上の利点がありますか?

マヨネーズで焼いていないのなら、

マヨネーズで焼いていないのなら、

マヨネーズは最高のパン屋の秘密の材料です。どうして?卵、油、酸の単純なエマルジョンは、ほとんどのベーキングレシピに不可欠だからです。

Chez Panisseが珍しいレストランのマイルストーンを打つ:ビズで50年

Chez Panisseが珍しいレストランのマイルストーンを打つ:ビズで50年

1971年にカリフォルニア州バークレーにオープンしたカフェアリスウォータースは、カリフォルニア料理と農場から食卓までの運動を開始しました。50年経った今でも、シェパニースはアメリカで最も影響力のあるレストランの1つです。

リングサイズをどのように測定しますか?

リングサイズをどのように測定しますか?

あなたはそれにリングを置く前にそれを測定する方が良いです。少なくともそれはビヨンセが言ったことであり、彼女は18カラットの衝撃を与えました。

くん液:なぜあなたはそれを好きか嫌いか

くん液:なぜあなたはそれを好きか嫌いか

調味料があったとしても、それは「物議を醸す」調味料です。しかし、とにかく燻液とは何ですか、そしてなぜ一部の人々はそれを嫌うのですか?

コーラゼロの公式は変化しています。何がうまくいかない可能性がありますか?

コーラゼロの公式は変化しています。何がうまくいかない可能性がありますか?

コカ・コーラは、人気のコーラゼロのレシピを変更して、通常のバージョンの味に近づけることにしました。しかし、ファンはすでに武装している。私たちは別の新しいコーラをあえて言いますか?

ビターズはバーの「スパイスラック」です

ビターズはバーの「スパイスラック」です

ビターズは、スパイス、フルーツ、ハーブを注入した高品質のアルコールであり、マンハッタン、昔ながらの、ウイスキーサワーなどのカクテルの重要な成分です。したがって、自宅でおいしい飲み物を混ぜたい場合は、カンパリからアンゴスチュラを知る必要があります。

茶碗蒸し、ハギス、フィールミョルク:世界中の朝食は何ですか

茶碗蒸し、ハギス、フィールミョルク:世界中の朝食は何ですか

ああ、食べ物。それは世界中で異なります、そしてあなたにとって奇妙なことは他の誰かにとって全く平凡です。世界中からいくつかの興味深い朝食オプションを発見するので、一緒に来てください。

完璧なCuppaJoeが欲しいですか?あなた自身のコーヒー豆を焙煎する

完璧なCuppaJoeが欲しいですか?あなた自身のコーヒー豆を焙煎する

その完璧な一杯のコーヒーを世界で探していましたか?たぶん、あなた自身のコーヒー豆を焙煎する芸術と科学を学ぶことは行く方法です。

本から豆まで: 公共図書館が食品の配布に売り込む

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COVID-19 のパンデミックによって経済状況が根本的に変化したこの国では、全国の公共図書館が地元のフードバンクと提携して飢餓を食い止めています。

お粥は、温かく加熱された重力毛布に相当する食品です

お粥は、温かく加熱された重力毛布に相当する食品です

お粥は、最高のシンプルなコンフォートフードです。この米料理の歴史は古代中国にまで遡りますが、そのルーツは中華料理だけではありません。試しましたか?

美しいバーカートをストックする方法

美しいバーカートをストックする方法

バーカートはあなたの家の豪華な装飾要素になることができます。しかし、それがあなたのバーとして機能するつもりなら、それは十分に品揃えされている方が良いです。そうでなければ、それは本当にただのかわいいカートです。

バーガーキングはチキンサンドイッチ戦争の勝者になりますか?

バーガーキングはチキンサンドイッチ戦争の勝者になりますか?

すでに熱くなっているチキンサンドイッチ戦争はさらに熱くなりました。バーガーキングは、6月3日に新しいサンドイッチCh'Kingを提供すると発表しました。このファーストフードの戦いで勝者が現れることはありますか?

牛肉はどこですか?いくつかのトップ米国レストランのメニューから

牛肉はどこですか?いくつかのトップ米国レストランのメニューから

アメリカの最高のレストランのいくつかは、メニューから肉を86個食べています。これはどういうことで、他のレストランもそれに続くのでしょうか?

ファッション業界は巨大な汚染者です。これらの10のブランドはそれを変えたい

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アパレル産業は世界で最も深刻な汚染者の1つですが、それを補い、持続可能なファッションの未来を創造しようとしている企業もあります。ここに10人の善人がいます。

空飛ぶヤコブ:スウェーデンのチキン、バナナ、ホ​​イップクリームのキャセロール

空飛ぶヤコブ:スウェーデンのチキン、バナナ、ホ​​イップクリームのキャセロール

このバナナチキンキャセロールは、1970年代にスウェーデン料理を定義し、今日でも愛されているクラシックです。

アンコウは醜いかもしれませんが、彼らは確かにおいしい味がします

アンコウは醜いかもしれませんが、彼らは確かにおいしい味がします

アンコウが少し怪物のように見えると思うなら、私たちはあなたと一緒にいます。しかし、この魚が貧乏人のロブスターとして知られている理由もあります。それはかなりフリッキンおいしい味がします。

甘くて塩辛いホタテは自宅で簡単に調理できます

甘くて塩辛いホタテは自宅で簡単に調理できます

ホタテは家庭で作るのが最も簡単なシーフード料理の1つですが、それを正しくするための秘訣はいくつかあります。

ナナイモバーはカナダの超甘い焼き菓子ではありません

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カナダは、野球のバットからプーティンまで、多くの甘い発明やおやつを世界に提供してきましたが、ナナイモバーはカナダで最もよく守られている秘密の1つにすぎないかもしれません。

これらの10種類のフレーバーコンボで一晩オーツ麦に目覚めます

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今夜これを行うと、明日の朝、健康的でおいしい朝食が用意されます。

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