2回の世界大戦後、コンフォートフードが大流行し、大恐慌が米国に打撃を与えました。ミートローフ、マッシュポテト、キャセロールは、コンフォートフードの王様であるマカロニアンドチーズと同様に、全国の家庭のメニューに登場しました。